ローストチキンレシピ・作り方一覧

骨なしもも肉でローストチキン！フライパン一つで作れる

大石寿子

皮がパリパリサクサクで、鶏もも肉で、ふっくらジューシーな骨なしローストチキンがオーブンを使わなくても、フライパンで作れます。クリスマスでなくても、毎日でも食べたくなるローストチキンのレシピです。パーティーにもおすすめの人気料理です。

ローストチキンの作り方……スタッフィングはお米でも！

沈唱瑛

ローストチキンは、難しそうに見えて実はオーブンに入れて焼くだけの超簡単な料理です。大勢の人が集まる時のプレゼンテーション的な役割だけでなく、作る人も手間いらず！スタッフィングは、お米やかたくなったパンなどお好みでどうぞ。

フライパンで簡単！手羽元のローストチキン

ともながあきよ

手頃なお値段の手羽元を使って、フライパンで焼いて作れる、簡単なローストチキンです。ローズマリーとニンニクの香りが食欲をそそります。硬くなりがちな骨付き肉は、一度下ゆでしてから焼くと、身が骨から外れやすく、食べやすくなりますよ。

炊飯器で作る、たっぷり野菜のローストチキン

大石寿子

炊飯器で作るクリスマスメニュー「野菜たっぷりローストチキン」の紹介です。炊飯器の中で蒸し焼きになった野菜は甘くて柔らかく、チキンはふっくらしています。

醤油が香るおもてなしチキン、ディアヴォーラ

青木敦子

ディアヴォーラとは、イタリア語で悪魔の事。鶏肉に重石をして焼く方法がまるで悪魔から拷問を受けているように見えるのでこの名前がついたと言われています。イタリアで人気のこの料理は、ニンニクやローズマリーが香り、皮がパリッと、身はとてもジューシーで鶏の旨味がギュッと詰まっています。ワインとの相性も抜群でおもてなしにも最適です。