干物レシピ一覧
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自家製干し芋の作り方！ 時間短縮で作るレシピも紹介
大石 寿子厚切りで、ちょっと生干しな干し芋が好き！ 自分好みの干し芋は、お店で探すよりも自分で作った方が、ずっと簡単でおいしい。待つのも楽しい自家製干し芋の作り方をご紹介いたします。温風ヒーターを利用して、時間短縮で作るレシピも参考にしてみてください。
秋刀魚みりん干しの焼き方レシピ！ ふっくらジューシーな作り方
大石 寿子秋刀魚の旨味をギュッと閉じ込めた秋刀魚みりん干しのレシピをご紹介いたします。ふっくらジューシーな秋刀魚みりん干しは市販を買うよりも自分で作った方が美味しいです。焼き方や作り方を見てぜひ美味しい秋刀魚を食べましょう！
魚の一夜干しの作り方……旨みが増して美味しくなる！
土屋 敦アジやカマス、サヨリなどを塩をして一晩陰干しすると、旨みが増して、とてもおいしくなります。保存のためではなく、美味しく食べるためですので、ごく薄塩で仕上げます。一夜干しができたら、焼いて食べましょう。ぜひお試しくださいね。
鶏ささみの干物レシピ！ 簡単で上品な酒の肴2品
大石 寿子鶏ささみの干物レシピをご紹介いたします。調味液に漬けて、風通しのよい場所に干すだけで、絶品干物の出来上がり！ 鶏ささみの淡白な味わいにアーモンドの香ばしさをプラスした揚げ物と、淡白さをそのまま活かした鶏ささみの干物です。
鯖の干物をアレンジ！ サバのトマトソースのレシピ
野口 英世さばのトマトソース、通称「サバトマ」。生魚より日持ちがし、扱いも楽な干物はお手軽レシピのお助け食材。サバの旨味とトマトの酸味は相性バッチリ。お箸で食べる簡単イタリアンです。また、干物が人数分に足らない場合も、野菜でボリュームアップを図れます。
イカの一夜干しの作り方！ 誰でも簡単にできるレシピ
大石 寿子イカを開いて調味液に浸けて外に干す、一夜干しのレシピをご紹介致します。洗濯物干しに洗濯バサミで止めて干せばラクチン。誰でも簡単作れます。あなたが寝てる間に、自然がおいしくクッキング。明日のおつまみは今夜作ろう！
熟成黒にんにくの作り方！炊飯器で失敗しないおすすめレシピ
大石 寿子黒にんにくのおすすめレシピをご紹介。黒にんにくを作って、毎日食べるようになってから2年近くになります。炊飯器で保温する日数を少しずつ変えては作り続けてきました。今日は、黒にんにくの作り方から熟成8日から14日の間の、味の違い、見た目の違い等を記載しましたのでご覧ください。
黒にんにくの作り方！プロ顔負けの熟成黒にんにくを炊飯器で
大石 寿子黒にんにくの作り方・炊飯器でプロ顔負けの味に仕上がるレシピをご紹介します。炊飯器で一週間保温するだけ！乾燥させればツヤツヤの熟成黒にんにくの完成です。黒にんにくの作り方は簡単ですが、作っている途中の防臭対策も大切です。覚悟の上でお試しください！
ししゃもの黒ごま炒め
土屋 敦普通は炙って酒の肴やおかずにするししゃも。そこにほんのひと手間かけると、よりおいしく目先の変わったおつまみとなります。完成までほんの数分、簡単ですのでぜひ試してみてください。