黒にんにくを炊飯器で！一週間で熟成

 

ニンニクを炊飯器に入れて一週間発酵させるだけ！

ニンニクを炊飯器の保温機能を利用して発酵させ、黒ニンニクを作ります。発酵させてる途中の臭いが強烈なため、家の中ではできません。使用した炊飯ジャーには匂いがこびりつくので、他の調理には2度と使えません。そこのところをじゅうぶん覚悟の上でお試しください。
※更に、保温日数を増やした2週間熟成黒ニンニクのレシピ。
 

黒にんにくの材料（2人分）

黒にんにくの作り方・手順

炊飯器で黒ニンニクを作る

ガイドのワンポイントアドバイス

使い古した炊飯器をお使いください。炊飯はできなくていいので、保温機能が生きてるかどうかを確かめた上で使ってください。田畑に囲まれた納屋が黒ニンニク作りには向いているのですが、うちには納屋はないので、車庫で作っています。乾燥してシコシコしていたり、水分が多めでもったりしていたりと、仕上がりは微妙に違ってきます。個人的には、多少シコシコしてるのが好きです。