蒸し料理レシピ一覧
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カルトッチョとは？ イタリアの紙包み焼きのレシピ
青木 敦子カルトッチョとは、イタリア語で紙の包み焼きのことをいいます。主に魚介を使うことが多いのですが、肉が使われるときも。今回のレシピでは魚介と野菜を使います。包み焼きにすることでふっくらと仕上がり、具材の旨味が染み出てとてもおいしくなります。
蒸しかぼちゃと2種のアレンジ料理レシピ
江戸野 陽子かぼちゃは、ほくほくした粉質の歯ざわりとじんわりとした甘みがあります。今回は塩をパラリとふりかけたかぼちゃをシンプルに蒸してみましょう。「ジャーマンポテト風かぼちゃ」と「蒸しかぼちゃのアイスクリーム添え」のアレンジ料理レシピもご紹介します。
蒸し器で作る蒸し鶏&蒸し野菜！ 鶏肉と野菜のウーロン茶蒸しレシピ
大石 寿子鶏肉と野菜をウーロン茶の蒸気で包んで蒸し上げれば、鶏肉の余分な脂分と臭みが抜け、ヘルシーで、ふっくらとおいしい蒸し鶏、蒸し野菜が完成。蒸し器を使って簡単！ ウーロン茶が持っている、脂を洗い落とす性質を利用したヘルシーな蒸し料理です。
炊飯器で作る蒸し野菜レシピ！旨味を逃さない作り方
大石 寿子今回は野菜を炊飯器で蒸し焼きにします。鍋でゆでるよりも、蒸し器で蒸すよりも、野菜の旨味を逃しません。また、栄養の流失も少ないと思われます。調理時間は5～6分ですが、炊飯時間が40分ほどかかります。お家で試してほしい蒸し野菜のレシピです。
ふかし芋の作り方！簡単に甘いさつまいもにする方法とは
大石 寿子焼き芋に勝るとも劣らない、おいしいふかし芋。味付けは塩だけの簡単レシピで、さつまいも本来の甘さを引き立てます。蒸かしたての熱々はもちろん、翌日に冷めたのを食べてもおいしい、甘いサツマイモの簡単な作り方・レシピをご紹介します。
キャベツ丸ごと炊飯器蒸し焼きレシピ！ヘルシーで簡単な作り方
大石 寿子キャベツ1個を炊飯器で蒸し煮にする料理をご紹介します。水分を入れずにキャベツの水分を利用して炊き上げるのでとてもヘルシー！蒸し焼きにされて甘味が増した熱々キャベツを、バター醤油で食べまるエコな料理です。
豚ひき肉と塩鮭のレンジ蒸し・炊飯器蒸しレシピ……簡単に作れる！
大石 寿子豚挽き肉と塩鮭を重ねて電子レンジでチンするだけの簡単料理。豚ひき肉と塩鮭のレンジ蒸し・炊飯器蒸しレシピをご紹介いたします。単純な味付けなのにコクがあるのは、塩鮭の旨味がひき肉種に移るから。ぜひお試しくださいね。
ピーマンと鶏肉の蒸し煮レシピ……甘辛味が食欲をそそる！
土屋 敦今回は、ピーマンと鶏肉の蒸し煮レシピをご紹介いたします。切って蒸し煮にするだけですが、くたくたになって鶏のうまみの染みたピーマンがとてもおいしい。甘辛味が食欲をそそるひと皿です。簡単に作れるのでぜひお試しくださいね。
レンジで簡単、蒸し鶏のレシピ！バンバンジーソースの作り方も
野口 英世今回は、電子レンジを使って作る、蒸し鶏レシピをご紹介いたします。深く切り込みをいれて、酒をふりかけ、レンジにいれれば、鶏胸肉もしっかり加熱され、ふっくら美味しい仕上がりに。タレは、肉汁を加えて、旨味アップ！ 夕食やおもてなし、おつまみにもおすすめ。
ココナッツとうもろこしレシピ……タイの屋台おやつ！
下関 崇子茹でたてのとうもろこしに、ココナッツの果肉をトッピングした、タイの屋台おやつです。今回、とうもろこしは手軽に電子レンジでチン！ あっという間にできますよ。バターじょうゆも美味しいですが、南国風の味付けも、たまには新鮮！ ぜひお試しくださいね。