蒸し料理レシピ・作り方一覧

安価な鶏むね肉にちょっと手をかけ、たっぷり時間をかけて作る鶏ハムは、10年以上前から今に至るまで根強い人気があります。今回の作り方は、これまで紹介してきた中でも、一番手軽で作りやすい基本で簡単な人気鶏ハムレシピです。

簡単アクアパッツァのレシピ・作り方です。魚介の旨味が存分に味わえるアクアパッツァはおもてなしにもぴったりなビジュアル系レシピ。シンプルな調理と裏腹な美味しさにリピート間違いなしの絶品魚料理ですよ。なお、ドライトマトを使えば、より美味しさがアップします。

あさりと菜の花を使った酒蒸しレシピをご紹介します。あさりのうま味が出た煮汁で、菜の花にさっと火を通して仕上げる料理です。菜の花以外にも、三つ葉やせり、白ねぎなどを加えても美味しくなりますので、ぜひお試しください。

焼き芋に勝るとも劣らない、おいしいふかし芋。味付けは塩だけでさつまいも本来の甘さを引き立てます。蒸かしたての熱々はもちろん、翌日冷めたのを食べてもおいしいさつまいもの上手な作り方です。

秋のかぼちゃは、ほくほくした粉質の歯ざわりとじんわりとした甘みがあります。今回は塩をパラリとふりかけたかぼちゃをシンプルに蒸してみましょう。「ジャーマンポテト風かぼちゃ」と「蒸しかぼちゃのアイスクリーム添え」のアレンジ料理レシピも。

サラダチキンを、炊飯器で簡単に作るレシピをご紹介します。サラダチキンは、そのまま鶏のお刺身風に食べても美味しいですし、サラダにトッピングしても、中華ダレをかけてバンバンジー風にしてもいけます。お節におすすめですよ。

豆腐ハンバーグ種の上にナスを重ね、電子レンジで加熱した、簡単でヘルシーなムサカのレシピ・作り方。シリコンスチーマーはそのまま食卓に並べられるので便利です。普通の耐熱容器でも作れます。ソースを変えれば中華風にも洋風にも和風にもなります。

下味をつけた豚肉と、薄くスライスしたなすを重ねて蒸し上げました。なすがトロッとやわらかく、肉汁やスパイスの香りを吸っておいしくなります。

レンジまかせで簡単にできる、鶏胸肉と野菜の白ワイン蒸し。鶏肉を冷ましている間に味がしみていくので、たくさん作って、常備菜として活用もできますよ。ワインで蒸すので、鶏肉はとってもジューシーに。野菜は甘さが引き立ちます！

ホリデイシーズンにも大活躍すること間違いなし！肉を柔らかくする働きがある塩ヨーグルトに鶏肉を漬け込んで、ふっくらと柔らかな鶏ハムに仕上げます。漬け込み時間を短縮することで、塩抜き不要の簡単なレシピができました。クリスマスやおせちの一品として、ぜひ皆さんで食べてみてください。

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