炊飯器で作る、丸ごと蒸し焼きキャベツ

炊飯器で、キャベツの甘味を引き出す調理法

お釜で蒸し焼きキャベツの材料（5合炊き炊飯器用）

お釜で蒸し焼きキャベツの作り方・手順

丸ごと蒸し焼きキャベツの作り方

1：キャベツは4～6つのくし形に切る

キャベツを洗って、芯をつけたまま4～6つのくし形に切り分ける。

2：内釜に詰めて高速炊き（なければ普通炊き）で炊く

キャベツの切り口がなるべく下に向くように、内釜に詰める。炊飯器にセットして、高速炊き（早炊き）で炊く。

出た水分が底に流れるよう、下向きに詰める

3：炊けたらバターをのせ、黒コショウをふり、しょう油を回しかける

スイッチが切れたら所々にバターをのせ、黒コショウをふる。しょう油を回しかけ、銘々皿に取り分けていただく。

ガイドのワンポイントアドバイス

キャベツをキャベツの水分だけで蒸し煮にしました。炊けたキャベツは、芯までほくほくです。キャベツの栄養と旨味を残すことなく、丸ごと食べてしまえる、ヘルシーでエコな料理です。炊飯器の高速炊きで炊きましたが、普通炊きでも大丈夫です。底になった部分がこんがり焼けて蒸し焼き状態になっています。キャベツを洗ったあとの水気は切りすぎないよう、洗ったら乾かないうちにサクサク料理してください。