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りんごの肉巻き照り焼きの作り方！甘酸っぱさがたまらない肉料理レシピ
大石 寿子旬のりんごを美味しく肉料理に取り入れました。甘酸っぱさが止まらないりんごの肉巻きの詳しいレシピをご紹介します。作り方は簡単、りんごを豚肉で巻いて焼き、ポン酢醤油をからめるだけです。柔らかくなってしまったりんごでも、これなら美味しくいただけます。
たこ焼き器で様々な具材のアヒージョ！ エビと野菜のアヒージョ
大石 寿子たこ焼き器を利用すれば、様々な具材のアヒージョを一度に作ることができ、少ない材料でもお洒落な料理になります。バゲットを添えて、ワインと一緒にいかがでしょうか。みんなが集まる休日の夕食やパーティーにおすすめです。
ダシを楽しむブリ大根レシピ……薄味でも澄んだ味わい！
土屋 敦低温調理でぶりのアラの臭みを抜き、飲んでもおいしい薄味の澄んだ煮汁とともにいただく、ブリ大根のレシピです。あの臭みや雑味、くどさが苦手な人も、この作り方ならおいしく食べられる味に仕上がるはず。ぜひ参考にしてみてくださいね。
フライドチキンのレシピ……スパイスとハーブが決め手！
野上 優佳子みんなが大好きなフライドチキンのレシピをご紹介いたします。秘訣は、じっくり揚げることと、半日ハーブやスパイスを効かせた下味にしっかり漬けること。そのおいしさに歓声が上がります。表面がカリッと、中はジューシー、冷めてもおいしい出来上がりになります。
ぶり大根を美味しくするレシピ！ちょっとしたコツでうま味アップ
小沼 明美上品な脂がのったブリは、調理法の幅が広く、主婦の強い味方。今回は切り身だけでなくアラの部分も使って炊いたぶり大根のレシピをご紹介します。材料の下ごしらえをきちんとしておくと、臭みがとれていい味に仕上がります。ぜひお試しください。
余った餃子の皮で作る！ パリパリオープン餃子のレシピ
大石 寿子今回は、余った餃子の皮で作る、パリパリオープン餃子の作り方をご紹介いたします。餃子やワンタンの皮が余った場合の対処料理。皮が少なくても多くても対応できるレシピ。余るのを待たないで、わざわざ買ってでも試して損はない、おいしい一品です。
フライド大根と大根のコンフィ……揚げ大根の絶品レシピ！
江戸野 陽子ここでは2通りの揚げ大根レシピ「大根のコンフィ」と「フライド大根」を紹介いたします。大根を揚げて食べたことはありますか？ 水分の多い大根ではありますが、揚げ時間と切り方を工夫することで、大根のおいしさをさらに引き出すことができます。
鶏肉のケチャップ焼きレシピ……ふっくらやわらか！
大石 寿子今回は、鶏肉のケチャップ焼きレシピをご紹介いたします。ご飯に良く合うケチャップ味のチキン料理。二人分ならフライパン1つで、四人分ならフライパンと電子レンジを併用すると短時間で簡単に作れますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
鶏皮のワイン揚げレシピ……おつまみにもおすすめ！
土屋 敦「ワイン煮」ではなく「ワイン揚げ」。鶏皮をワインで煮て脂を抽出し、その脂でパリッと揚げたレシピです。脂分がほどよく落ちているので、見た目と違って実はヘルシーな一品。ワイン、ビールのおつまみに最適です。ぜひお試しくださいね。
照り焼き風チキンロールレシピ……フライパンで一つで簡単！
黒田 民子フライパンで一つでつくる、甘辛いタレが絡んだ照り焼き風チキンロールレシピです。お惣菜にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。巻き込む野菜は、ほうれん草やアスパラ、人参、ごぼうなど、彩を考えて作るのもいいですね。