サブのおかずレシピ一覧
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なすと長芋のピリ辛おろしサラダレシピ
大槻 美菜なすと長芋をさっと炒めて、ピリ辛のタレをかけて、大根おろしでさっぱりといただくサラダを作ります。野菜がたっぷり食べられて、大満足になる一皿です。
なすのカラフル塩レモンソースレシピ……調味料として重宝！
黒田 民子最近話題の「塩レモン」、さっぱりとした味わいが料理を引き立てるだけでなく、ダイエット効果もあると言われています。今回は冷たいなすのおひたしに、塩レモンを使ったカラフルなソースを添えました。ソースはサラダや冷製パスタにもよく合いますよ。
炊飯器で作る、鯖缶とあさりのトマト煮込みレシピ
大石 寿子鯖缶とトマト缶とあさりを、大ぶりに切った野菜と共に炊飯器で煮込むだけで、旨味がギュッと濃縮した美味しい魚介類のトマト煮込みが出来上がります。見た目も味もイタリアン。鯖缶はさんま缶に替えられます。炊飯器で煮込み料理を作ると、そのままの形で綺麗に煮上がりますよ。
アスパラガスとホタテのさっぱりソテーレシピ
平尾 由希アスパラガスとホタテの貝柱をソテーしたレシピです。白ワインビネガーを使う事で酸味を加え、夏のおもてなしにぴったりの一品に。アスパラガスは瑞々しくジューシーに、ホタテの貝柱も固くならないように仕上げるために、火の通し加減がポイントです。
クリームチーズドレッシングのルッコラと梨のサラダ
河野 真希ルッコラと梨を使ったシンプルなサラダのレシピです。独特の味と香りのあるルッコラに濃厚なクリームチーズのドレッシングがよく合います。梨の食感と甘みがアクセント！ クリームチーズを使った濃厚なドレッシングがルッコラと梨をうまくまとめて、爽やかな美味しさとなります。
鶏ささみと切干大根のごま酢和えレシピ
小沼 明美カルシウムを多く含む切干大根とたんぱく質が豊富な鶏ささみをさっぱりとしたごま酢で和えました。シャキシャキとした切干大根の歯触りが良く、サラダ感覚で頂けます。乾物は栄養分が凝縮されており保存もきくので主婦には助かる食材ですね。
長芋とクリームチーズのなめたけ和えレシピ…味付けいらずなおかず！
河野 真希材料を切って和えるだけ。長芋とクリームチーズのなめたけ和えレシピをご紹介いたします。火を使わないスピード簡単おかずです。なめたけの醤油味とクリームチーズが意外な好相性。長芋の粘りが全体をよくまとめてくれます。忙しいときの「あと一品！」にどうぞ。
子供にも人気！ チンゲン菜のきんぴらレシピ
河野 真希噛んだときのシャキシャキとした食感が魅力のチンゲン菜。チンゲン菜は葉の形のまま調理することが多いですが、細切りにして、きんぴらにしてみました。甘辛い味がご飯によく合う。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
ナスとズッキーニの焼サラダレシピ……バルサミコ酢香る副菜
河野 真希焼き色をつけたナスとズッキーニにバルサミコ酢をさっとからめて食べる副菜、温かいサラダです。バルサミコ酢の独特な甘みと旨みと香りがナスとズッキーニに染みこみます。冷めても美味しいので、おもてなしの一品にもおすすめです。
マグロとアボカドのユッケ風サラダ
小沼 明美マグロとアボカドのユッケ風サラダのレシピをご紹介いたします。女性が好きなアボカドは栄養価が高く、汎用性がある食材です。食べ頃の柔らかいものが手に入ったらまず挑戦して頂きたいレシピがこちら。マグロは切身を細かくしても、中落ちやすき身を使ってもOKです。