アスパラガスとホタテのさっぱりソテー

所要時間:10分

カテゴリー:サブのおかずソテー

 

アスパラガスとホタテのさっぱりソテー

 アスパラガスは瑞々しくジューシーに、ホタテの貝柱も固くならないように仕上げるために、火の通し加減がポイントです。

アスパラガスとホタテのソテーの材料(4人分

アスパラガスとホタテのさっぱりソテー
アスパラガス 8本
ホタテ貝柱 4個
エクストラバージンオイル 大さじ2
適量
こしょう 適量
白ワインビネガー 大さじ2

アスパラガスとホタテのソテーの作り方・手順

アスパラガスとホタテのさっぱりソテー

1:下ごしらえ

下ごしらえ
 アスパラガスは根元が固い場合は下半分までピーラーで皮をむき、2等分する。ホタテ貝柱に軽く塩、こしょうして下味をつける。

2:

フライパンにオリーブオイルを熱し、ホタテの貝柱の両面ににこんがり焼き色をつけて取り出しておく。

3:

アスパラガスを加えて中火で炒める。

4:

2のホタテ貝柱を戻して塩、こしょうで味をととのえ、白ワインビネガーを回しかけてできあがり。
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。