エクストラバージンオイルレシピ・作り方一覧
-
オレガノを使った料理……ミニトマトのマリネレシピ
フレッシュオレガノを刻んだドレッシングでマリネした料理、ミニトマトのマリネレシピです。半日ほどで食べごろに。翌日以降からどんどん味がなじんでおいしくなりますよ! 冷たく冷やしてお召し上がりくださいね。
-
いちごドレッシングのレシピ!サラダやカルパッチョのソースに
甘酸っぱい、いちごドレッシングのレシピ。ルッコラやクレソンなど、ちょっと苦みやクセのある野菜との相性が良く、生ハムやチーズにもぴったり。サラダやカルパッチョのソースにも使える、見た目にも色鮮やかなドレッシングです。
-
マリネーラのレシピ……タコとトマトを使ったメキシコ風料理
今回は、ピリ辛が美味しいマリネーラのレシピをご紹介いたします。唐辛子は熱帯アメリカが原産地。タコとトマトの炒めものに唐辛子を効かせたピリッと辛い1品は、メキシコのお得意技。ピールやワインにもピッタリな簡単おつまみですので、ぜひお試しください。
-
アスパラガスとホタテのさっぱりソテーレシピ
アスパラガスとホタテの貝柱をソテーしたレシピです。白ワインビネガーを使う事で酸味を加え、夏のおもてなしにぴったりの一品に。アスパラガスは瑞々しくジューシーに、ホタテの貝柱も固くならないように仕上げるために、火の通し加減がポイントです。
-
作り置きにも!ホロッと崩れる牛肉のハーブ煮
ローズマリーやローリエなど香りのいいハーブと一緒にコトコトと煮た牛肉のハーブ煮です。40~50分茹でるので、お肉がホロホロっと崩れる柔らかさに。部位は肩、もも、バラ、すねなどがおすすめ。煮汁はスープストックにも使えます。
-
パンも具材もコロンと可愛い!まんまるオープンサンド
イングリッシュマフィンを土台にした可愛いオープンサンドです。パンをトーストし、チーズとトマト、ハーブをのせるだけ。簡単にできるのに、食卓がパッと華やかになるレシピです。
-
新鮮! 白菜のお漬物がお洒落なバジル風味に
ひと味違う、バジル風味の白菜漬け物レシピ。旬の白菜に調味料をささっと加えるだけで、簡単なお洒落おつまみになります。翌日から数日は、サラダ感覚でたっぷりと食べられます。白菜が余ったときも、ぜひ作ってみてくださいね。
-
おもてなしに生白菜のメイソンジャーサラダ
メイソンジャーサラダは作り置きができるので、パーティ—シーンにもおすすめ。せっかくおもてなしするなら、ハッとするようなサプライズのある素材を選びましょう。特に白菜は、寒さが増してくとみずみずしさと甘みが増して、生のサラダにおすすめです。柚子をきかせたドレッシングで爽やかにいただきます。
-
里芋のにんにくごまソースがけ
ほっくりと蒸した里芋は茹でるよりも甘みが増してさらにおいしくなっておススメです。蒸し器が無い場合は電子レンジで竹串が通るくらいに加熱してください。にんにくとすりゴマを合わせた和風のオイルソースで、手が止まらない1品に!
-
おもてなしに ブロッコリーソースのパスタ
ブロッコリーしかなくてもおもてなしにぴったりのパスタが作れますよ。ブロッコリーは煮てからつぶし、ソースにしてパスタに絡めます。ブロッコリーをソースにする驚きが楽しさを演出し、食卓を盛り上げます。