料理レシピ 新着記事一覧(799ページ目)

白身魚の鯛を使用したメインディッシュ。ふんわりしたネギのソースは甘酸っぱさのあるもの。簡単なメインディッシュです。

イタリアンの定番人気メニュー。バルサミコソースにアレンジをきかせれば、家庭でレストランの味が再現！　ルーコラとマッシュルームのサラダを添えれば、おもてなしに最適です。

すし飯に、マグロの刺身をのせただけの簡単な丼物です。すし飯が面倒なら、普通の白いご飯にのせて、長芋のすりおろしをかければ 山かけ丼になります。年末年始の急な来客時にはありあわせのお刺身で。

特別に豪華な食材を購入しなくても、お正月らしい料理を演出することはできます。素朴な素材も、先人の知恵を借りて装わせたら、たちまち華やかに大変身。作るのも、食べるのも楽しいお節料理。

おせち料理の「黒豆」「栗きんとん」「黄菊の酢の物」「小クワイの空揚げ」「田づくり」など手軽につくれるもので新春を迎えましょう。

ふたりでいただくおせち料理。締めはやっぱりお雑煮で。京風の白みそ雑煮をご紹介しますが、それぞれのおうちの味でどうぞ・・。

クリームチーズと海苔は、とても相性がいい。この2つをワンタン皮で包んで揚げれば、気軽につまめる温かい一品に。

パンやクラッカーや茹で野菜に。色合いもきれいな、手早くできるディップです。

焼き麩を おろしがねでおろして 衣にした揚げものを「東坡揚げ（とうばあげ）」と言います。カリカリッと歯切れがよく、小さなお子さんやお年寄りにも食べやすい豚カツになりました。庄内特産の板麩を使ってます。

【おせちレシピ6】　身欠きニシンを4本使い、焼きびたしと甘露煮を作ります。焼いたものは酒のつまみに、甘露煮はお節料理のお重にと、1つの素材を2通りに使い分けます。