料理レシピ 新着記事一覧(710ページ目)

大寒波襲来！この寒さの最中に停電になってしまったらどうしよう．．．ということで、物置から石油ストーブを引っ張り出しました。その副産物でパン作り♪

福岡県うきは市で年間数十頭しか生産されない幻の豚。柿とりんごをたっぷりと食した豚は、脂の甘みが際立ち、赤身はほどよい食感と素直な味が魅力。杉畜産の杉勝也氏が丹精こめて育てた極上の豚です。

ローストポークのレシピ・作り方です。こんがり焼き上がった中は、ほんのりとピンク色のジューシな旨味がたっぷり！

今日のおかずは、麩入り出し巻き玉子、鶏ササミの藻塩焼き、焼き薩摩芋とセロリのサラダ、大根とらっきょうと干し柿の即席なます、セロリの葉のキンピラになります。

鶏に重しをして焼くことで、脂と水分が押し出され、皮はパリッとし、ヘルシーに仕上がります。普通のソテーよりより美味、骨付きモモ肉だけで作ってもけっこうです。

厚切りハムのジューシーさとカレー味で、冷めても美味しいお弁当に仕上がりました。時間がたってもシャキシャキ感がうれしい切干大根をたっぷりと敷き詰めた、栄養バランスも満点のお弁当です。

今年のクリスマスケーキは 大きな大きなモンブラン♪スポンジは 炊飯器で焼きます。マロンクリームには 一年中手に入り易い むき甘栗を使ってます。

厚切りハムのジューシーさとカレー味で、冷めても美味しいお弁当に仕上がりました。時間がたってもシャキシャキ感がうれしい切干大根をたっぷりと敷き詰めた、栄養バランスも満点のお弁当です。

青山サバティーニの今泉氏が独立した、安全安心を徹底追及したトラットリアを代官山にオープン。おいしい料理と最高のもてなしは今泉氏だからできるのです！

この季節は、我が家ではさつまいもを入れて五目豆を炊きます。大豆とさつまいものほっくりした食感は、なんだかほっとさせてくれます。