魚介レシピ・作り方一覧
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カキとほうれん草の豆腐ココット
小沼 明美
具材をココット型に入れて調味卵液を流し込み、オーブントースターで焼くだけでできる副菜です。朝食やおやつにも活用できます。
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鮭とプルーンのメープルマスタードソテー
小沼 明美
プルーンの食感とメープルシロップ＆マスタードの香りが特徴の鮭のソテーです。オレンジの酸味を活かし見た目もおしゃれな主菜です。
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カキのメープルシロップ赤ワイン煮
土屋 敦
昔、カキの産地に住んでいたとき、大量のカキを佃煮にして常備菜にしていたのですが、この料理は、そんなカキ佃煮の洋風版とでも言うべきもの。保存も効き、ご飯にもよく合いますよ。
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トマトジュースで簡単ふっくら牡蠣の粕汁
黒田 民子
寒い季節に、トマトジュースに酒粕を加えた簡単につくれる牡蠣の粕汁です。蕪や大根、ほうれん草などの旬の野菜を加えると、さらに美味しくいただけます。酒粕を加えるので体の芯から温まるレシピです。
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鯛とえびの紅白手まり寿司
All About編集部
お正月には縁起のよい食材が欠かせませんが、その中でも「鯛」と「えび」は別格です。今回はその２つの食材を使って、シンプルな手まり寿司を作ります。
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パーティー料理に ロールキャベツドリア
五十嵐 豪
冬の定番ロールキャベツをドリアにアレンジ。キャベツしかないときでも華やかな見た目でパーティー料理にぴったりの１品です。
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サンドイッチやディップにも、サーモンリエット
ともなが あきよ
生サーモンとスモークサーモンのダブル使いで風味が増し、深い味わいに仕上がります。サンドウィッチの具やディップにも。
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フレンチシェフ直伝、鮭のブロッコリー蒸しレシピ
大石 寿子
地元のフレンチシェフに教わったおもてなしにピッタリのレシピ。鮭の切り身に、たっぷりのマスタードと刻んだブロッコリーを重ねて蒸した、見た目も味も、とてもお洒落な料理です。
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カキとこんにゃくの赤味噌ホイル焼き
小沼 明美
風味良い甘めの味噌だれにカキとこんにゃくをからめて頂きます。寒い冬にもってこいの一品です。ご飯がすすみます。
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高野豆腐とたらこの肉巻き
小沼 明美
水戻しした高野豆腐とたらこをクルクルと豚肉に巻いてフライパンで焼くだけの簡単料理です。お弁当のおかずにもぴったりです。
