魚介レシピ一覧
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揚げないエビパン エビと枝豆のシュリンプトースト
野口 英世ビールやワインのおつまみにぴったりな、エビと枝豆のエビパンです。一般的なシュリンプトーストは油で揚げますが、フライパンで焼いて作れば、ヘルシーで簡単に仕上がります。
炊飯器で作る、中華風ミートローフ
大石 寿子材料を刻んで混ぜて、炊飯器で炊くだけの簡単ミートローフの作り方です。具に春雨と高野豆腐とサキイカを混ぜて、中華風の味付けをしました。しっかり味なので何もかけなくてもおいしいです。生野菜をたっぷり添えていただきます。
鯛と蕪の蒸し煮 手作り醤油麹ソースを添えて
黒田 民子淡白な味わいの鯛の切り身と蕪を、醤油麹ソースを添えたひと品
瑞々しい食感 水茄子のひじきソース和え
やまさき きよえサラダなどの生食に向いている水茄子をひじきを使ったひと味ちがうソースでからめました。ぱぱっと手軽に一品、おつまみに加えられます。
旬の生かつおといかの香味野菜盛り合わせ
小沼 明美生のかつおといかをたっぷりの香味野菜をのせて頂きます。シャキシャキとした食感が楽しいたまねぎドレッシングが全体に良くからみます。
きのこと海藻のメイソンジャー風おひたし
小沼 明美3種のきのこ、3種の海藻をたっぷり使い、おしゃれな洋風おひたしに仕上げてみました。ご家族のお好みの食材を入れてアレンジすることができます。
シャキシャキが旨！ あさりとレタスの味噌汁
河野 真希旬のあさりとレタスを使ったお味噌汁の作り方をご紹介します。味噌汁の具にレタス…というと意外と思われるかもしれませんが、シャキシャキの食感が意外な美味しさです。ぜひお試しあれ！
おうちご飯の定番にしたい！缶詰ホタテの茹でワンタン
佐藤 わか子ピリっと辛いタレでいただく茹でワンタン。餡にホタテをいれるので旨味がたっぷり。ほうれん草を添えた、彩りも栄養も満点な1品です。
シチリア風いわしのサクサクパン粉焼き
青木 敦子ふわふわないわしとサクサクなパン粉の食感はクセになるほどベストマッチな組み合わせ。口の中に入れた瞬間、しその香りと梅干しの風味が鼻を抜けていき、アンチョビのうま味が口の中にいっぱい広がり、和とイタリアンの融合に酔いしれます。是非作ってみて下さいね。
あさりとキャベツの紹興酒蒸し ナンプラー風味
浅妻 千映子たっぷりのキャベツの上にあさりをのせ、白ワインではなく紹興酒で蒸しました。塩味はナンプラーで。中華風の仕上がりが、冷えたロゼワインを誘います。