27/112 魚介レシピ・作り方一覧

火を使わない料理、ストック食材でできる簡単レシピ。冷ご飯にツナ缶やコーン缶、残った食材などですぐできるライスサラダです。これで光熱や食材も美味しくセーブできます！お手持ちの缶詰や野菜、漬物、瓶詰などそのまま食べられるものなら何でも使えますよ。

今回は、卵の白身を使った「卵の白身豆腐」のレシピをご紹介いたします。黄身の味噌漬けの残りの白身を使って、真っ白な玉子豆腐を作ります。美味しい塩を添えても良いし、わさび醤油で食べても良い。濃い味付けの料理と組み合わせれば絶好の箸休めになりますよ。

金目鯛の煮付けのレシピ・作り方です。時間と手間がかかりそうな魚の煮付けを落し蓋と鍋蓋のダブル使いで10分で作ります。お手軽煮付けレシピは調味料の分量もすこぶるシンプル。カレイ、銀だらなどの魚でどうぞ。めんつゆ代用法も紹介しています。

アジのトマト煮は人気のおかず。魚介の中でもアジは和風の料理として出すのが一般的な食材ですが、今回は彩り鮮やかなイタリアンに仕上げてみました。野菜をたっぷり使ったトマト煮はフライパン一つで簡単にできます。アジのトマト煮のレシピをご紹介します。

今回はしめ鯖（さば）のレシピをご紹介いたします。しめ鯖を使ってピカピカに輝く「鯖寿司」を作りましょう！寿司飯には柚子を入れて香りを楽しみます。鯖のさばき方も解説しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。

今回は鳥取県の郷土料理「かに汁」の作り方をご紹介いたします。かに汁は、冬の日常的な家庭料理としても愛されており、鳥取県が誇る季節的なご当地汁。メス蟹を使う理由は、メス蟹が持つ卵独特のうまみが味噌汁に適しているからです。

フォーを使って作る、ちゃんぽん麺レシピです。海鮮具材の足りない分は調味料とダシで補い、コクを牛乳で出して長崎名物ちゃんぽんぽく仕上げました。フォーの代わりに中華麺、春雨、パスタを代用してもおいしくできます。ぜひお試しくださいね。

大好物な人も少なくないパスタメニュー、鮭とほうれん草のクリームパスタのレシピをご紹介いたします。ベシャメルソースを使わず、生クリームとチーズでコクを出していくソースなので、とっても簡単に作れます。是非お試しくださいね。

かぼちゃを丸ごと使ったチーズフォンデュレシピです。フォンデュソースは市販のクリームシチューの素を使うので簡単です。濃厚なソースを、パンや茹でた野菜、エビ、ソーセージにからめて食べた後で、かぼちゃの器も全ていただきます。

材料を混ぜて、フライパンで焼いて、半分に折り曲げるだけの簡単オムレツ、卵焼きです。柚子胡椒をきかせて和風味に仕上げました。半月に折り曲げるほか、時間がある日はフライパンをかたむけて、きれいな形のオムレツを作ってもいいですね。

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