魚介レシピ・作り方一覧
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【おせちレシピ】鶏肉と明太子の重ね焼き
大石 寿子
甘い料理、甘辛い料理が多いおせちの重箱の中に、こんな料理を見つけたら嬉しい！そんな一品です。淡白な鶏胸肉とピリッと塩辛い明太子が、絶妙のコンビネーション。
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【おせちレシピ】 豚ロースの鳴門巻き
大石 寿子
豚ロースの切り身と海老のすり身を海苔で巻いて、オーブンで焼きます。あっさり味の焼き物です。オーブンで焼く料理を何種類かまとめて作れば経済的です。
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まるごとおいしい！小アジの南蛮漬け
大石 寿子
小鯵（あじ）料理の定番「南蛮漬け」です。鯵をからりと揚げて熱い内にあわせ調味料をかけます。漬け込めば味がしみ込み、出来立てを食べれば、サクサク軽い歯ざわりが嬉しい。
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小鯵のイタリアンドレッシングマリネ
大石 寿子
小鯵を油でからりと揚げて、市販のイタリアンドレッシングを使って、マリネにしました。油で揚げるので、ノンオイルドレッシングがお勧めです。
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さんまの胡麻酢和え
土屋 敦
さんまを昆布締めにし、胡麻酢で和えました。酒のあてにもいいですし、ご飯にも合います。これをご飯に載せてお茶漬けにしてもおいしいですよ。
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鮭のふりかけ
黒田 民子
炊きたてのご飯に彩りを添えるふりかけ。お弁当に、お茶漬けにどうぞ。
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たらこと青のりのふりかけ
黒田 民子
炊きたてのご飯に彩りを添えるふりかけ。お弁当に、お茶漬けにどうぞ
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セロリとちりめんじゃこのふりかけ
黒田 民子
炊きたてのご飯に彩りを添えるふりかけ。お弁当に、お茶漬けにどうぞ。
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さんまのしゃぶしゃぶ
土屋 敦
鮮度の良いさんまを出汁にさっとくぐらせて食べる、さんまのしゃぶしゃぶです。すだち、梅干、そしてニンニクが、旬のさんまの味わいをいっそう深めます。
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さんまバーガー
黒田 民子
旬のさんまのバーガーは、さっぱりドレッシング味と黒酢を使った甘酢味。簡単に作れて、満足感たっぷりです！
