メインのおかずレシピ・作り方一覧
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さやいんげんのベニエ
土屋 敦
さやいんげんをビール入りのふっくらとした衣で揚げました。さやえんどうやソラマメなどで作ってもおいしいです。
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あわびもどきな、エリンギの簡単中華煮
野口 英世
あわび茸ともいわれるエリンギ。そのエリンギを輪切りにし、丸い見た目とシャキシャキ食感で、あわびもどきなエリンギの簡単中華煮を作りましょう。
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きゅうりのひき肉あん
土屋 敦
きゅうりに食べ飽きたら、こんな調理法はいかがでしょうか。塩味で炒め、やはり塩味のひき肉あんとからめます。
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バターが香るソラマメのペイザンヌ
土屋 敦
ソラマメをたまねぎ、バター、生ハムなどと炒めたフランスの田舎風の炒めもの。通常はグリーンピースを使いますが、ソラマメを使うといっそうおいしく仕上がります。
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ピーマンと鶏肉の卵白炒め 卵黄のせ
土屋 敦
相性のよいピーマンと鶏肉を使った中華風の炒め物。さっぱりとした味わいに卵でコクを出します。
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鶏肉と野菜のウーロン茶蒸し
大石 寿子
ウーロン茶が持っている、脂を洗い落とす性質を利用したヘルシーな蒸し料理。鶏肉と野菜をウーロン茶の蒸気で包んで蒸し上げれば、鶏肉の余分な脂分と臭みが抜け、ヘルシーで、ふっくらとおいしい蒸し鶏、蒸し野菜が完成。
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作り置きで簡単！野菜スープのパングラタン
河野 真希
料理をする時間や気力がないときでも、作り置きスープがあれば大丈夫。スープを使って作る、一皿で満腹になれるアツアツのグラタンレシピをご紹介します。寒くなってくる、これからの季節にもぴったりです。
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ハロウィンのかぼちゃコロッケ
黒田 民子
10月はハロウィンの季節、かぼちゃのコロッケも素敵になりました。衣はパン粉以外にスライスしたアーモンドや、細かく砕いたそうめんをつけて揚げるのもおすすめです。
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汁までおいしいドフィノワ（じゃがいもグラタン）
浅妻 千映子
塩味のきいた汁を飲んでもおいしいし、チーズが絡んだじゃがいもを食べても美味。お皿の底からすくうと、ナッツメグの香りが漂うのが技アリな一皿。
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メインにもなる蒸しかぼちゃのサラダ
土屋 敦
蒸したかぼちゃにトマトとたまねぎのドレッシング、そして青じそをふった一品。かぼちゃのおかげでボリュームたっぷり。メインにもなるサラダです。
