ピーマンと鶏肉の卵白炒め 卵黄のせ

所要時間:20分

カテゴリー:メインのおかず炒め物

 

ピーマンと鶏肉の卵白炒め

相性のよいピーマンと鶏肉を使った中華風の炒め物。さっぱりとした味わいに卵黄を加えてコクを出します。

ピーマンと鶏肉の卵白炒めの材料(2人分

ピーマンと鶏肉の卵白炒め
ピーマン 4個
鶏胸肉 1枚
卵白 1個分
小さじ1/2
日本酒 大さじ1
ブラックペッパー 適宜
サラダ油 大さじ2
卵黄 1個分

ピーマンと鶏肉の卵白炒めの作り方・手順

ピーマンと鶏肉の卵白炒めの作り方

1:ピーマンと鶏肉を切る

ピーマンと鶏肉を切る
ピーマンは縦に5mm幅程度に切り、鶏肉もピーマンと同程度の大きさに切る。

2:鶏肉に下味をつける

鶏肉に下味をつける
ボウルに鶏肉、塩、ブラックペッパー、日本酒、卵白を入れてよく揉む。

3:炒める

炒める
フライパンにサラダ油と2を入れて弱めの中火にかけ、鶏肉の色が変わったら、ピーマンを入れる。

4:卵黄をのせる

卵黄をのせる
ピーマンの色が鮮やかになったら火を止め、皿に移す。卵黄を上に載せて供する。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。