男の料理 人気記事ランキング

人気のいくら醤油漬けの作り方・レシピをご紹介。生筋子から自分で作るおいしいイクラの醤油漬けは格別。ホカホカのご飯に乗せて、あるいは酒の肴として、お楽しみください。成熟しすぎた筋子を使うと、弾力があって噛むのに一苦労、となってしまうので要注意。

豚の角煮の作り方・レシピをご紹介。じっくりと煮込んだ豚バラ肉は、ちょっと触るだけでくずれてしまうほど、とろとろの柔らかさ。余分な脂をしっかりと除き、甘辛い味をしっかり染みさせるのが豚角煮のポイント。

ある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのか？」について調べていました。塩を入れて沸点を上げる、麺にコシを出す、などといわれることもありますが、調べてみるとどうも間違いのようです。結局塩を入れる理由は、麺に味をつけるためのよう。では、茹で上げたパスタに塩をふって和えても同じではないか？そう思って試してみた結果がこちらです。

野菜の入ったおなじみの広東風ではなく、北京風の酢豚の人気レシピをご紹介します。黒酢を効かせ、具は肉だけ。甘酸っぱくても決して甘ったるくはない、簡単ヘルシーな『大人の酢豚』の作り方です。

男のおいしいニューヨーク・チーズケーキの作り方・レシピをご紹介。あまり細かいことを気にせず、「混ぜて、焼くだけ」でも美味しく出来上がるんです。そんなNYチーズケーキは、初挑戦のデザートにもぴったりですよ！

ミートソーススパゲティ「ボロネーゼ」の作り方・レシピをご紹介。ソースの主役は、旨みたっぷりの“肉”。シンプルなレシピながら、空腹にガツンとこたえるパスタで、肉の本当の旨さを堪能しましょう。

定番お菓子であるマドレーヌの人気レシピをご紹介します。今回は、ハチミツと焦がしバターを使って、香ばしく、しっとりした食感の生地に仕上げました。 作り方は簡単で、分量も覚えやすいシンプルな比率。中心のぷっくりとしたコブをしっかりつくるコツもご紹介します。

「パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ」はナスなどの夏野菜がおいしくいただける絶品トルコ料理。「お坊さんを気絶させたナス」という意味をもつこの料理は、ひんやりとして体の火照りをおさえてくれる、夏にピッタリの野菜レシピです。冷蔵庫で保存すれば、常備菜としても活躍します。

ガイドが2年間試行錯誤して作り上げた、豚肉本来の味わいを残した、豚の角煮。従来の豚の角煮の作り方とはずいぶん違うのですが、まさに豚肉好きのための角煮です。そんな豚の角煮の簡単レシピをご紹介します。ぜひお肉が食べたい日の献立にお試しください。

麻婆豆腐の作り方・レシピをご紹介。麻婆豆腐の美味しさとは、花山椒のしびれるような辛さと、カリカリに炒め上げた肉の食感、そして複雑な四川の旨み。熱々のできたてを白いご飯にどばっとかけて味わおう！