男の料理
男の料理関連情報
こだわりの調理道具から、男の料理のコツ、ガイドのおすすめレシピまで! お役立ち情報をご紹介します。
記事一覧
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パスタに塩を入れて茹でるのはなぜ? 2つの意味と理由とは
パスタに塩を入れて茹でるのはなぜ?パスタを茹でるとき、なぜ塩を入れるのかある雑誌の仕事で「パスタを茹でるときに、なぜ茹で汁に塩を入れるのか」について調べていました。塩を入れて沸点を上げる、とか麺にコシを出す、などと言われることもありますが、調べてみると、そういった効果を出すには大量の塩が必要で...続きを読む
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伊達巻レシピ! はんぺんなしのヘルシーな作り方
甘いものが苦手なので、あの甘ったるいおせちの伊達巻を、ほどほどの甘さにして作ってみました。甘くないといっても、焼き色をつけるためにやはり甘さは必要なので、ぎりぎり「甘過ぎない」ほどの甘さに抑えた伊達巻とでも言えるかと思います。すり身やハンペンを使わず、豆腐で作ります。続きを読む
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男の料理のコツ
男の料理って? 調理道具に凝るのもアリ 一昔前は、男の料理と言えば、高い食材を一から買って、作り終わると余った材料は冷蔵庫にほったらかし、レンジ周りや換気扇は油で汚れ、洗...続きを読む
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男の調理道具
男の調理道具ここでは、当サイトのレシピを作るにあたって必要な基本的な調理道具について説明します。 包丁包丁は、切れるに越したことはことはありませんが、特にこだわりがないなら、2000円から3000円台ぐらいの関や三条などで作られた日本製のもので十分です。 研ぎやすいのは鋼の包丁や、軟鉄の地金に...続きを読む
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豚バラ&スペアリブのレシピ集
豚バラ&スペアリブを使ったレシピ集です。 タイトルをクリックすると作り方にジャンプします。2006/08/16 更新!豚バラ肉とタケノコの醤油煮込み ? 中華街で売ってい...続きを読む
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子どもが喜ぶ男の料理!ごちそうレシピ集
男の料理で子どもを喜ばせよう!ごちそうレシピ集子供に男の料理をふるまおうご家庭の夕食にぴったりの、お子様のよろこぶレシピを集めました。 はちみつバナナ・チキンカレーはちみつバナナ・チキンカレー子供が大好きなバナナをたっぷり使った、甘くておいしくて、しかも大人も満足する本格派のカレー。作り方も普...続きを読む
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ウケるおつまみ・酒のさかなレシピ
ガイドのレシピ本『ウケるひと皿』を買っていただいた方に、本をより楽しく使っていただくためと、この本の内容が知りたい、というユーザーの方のために書いた、本に掲載したレシピの解説です。第四弾は、酒の肴、おつまみ編12品についてです。>第一弾 『大人気! ウケる「男の料理レシピ」ベスト5』>第二弾 ...続きを読む
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男の料理……ウケる肉料理のレシピ
男の料理……ウケる肉料理を紹介!男の料理、肉料理編を紹介ガイドのレシピ本『ウケるひと皿』を買っていただいた方に、本をより楽しく使っていただくためと、この本の内容が知りたい、というユーザーの方のために肉料理編のレシピの解説です。 <目次>1.豚ばら肉と干しイチジクの赤ワイン煮2.鶏肉のチリンドロ...続きを読む
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男の料理……ウケる魚料理のレシピ12選を紹介!
作れるとかっこいい男の魚料理レシピ12選!作れるとかっこいい男の料理! 魚を使ったレシピ今回は、魚料理のレシピ解説です。 <目次>魚のアクアパッツァ風新鮮魚介のポッサムキムチ風和風セビッチェアジのタンドリーチキン風カツオとトマトのニンニク風味タパス風タコジャガホタテのサフラン蒸しタイとアスパラ...続きを読む
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ハンバーグ、ハヤシライスにオムライス… 洋食レシピ集
西洋料理を手本に明治以降に生まれた「外国風和食」が洋食です。日本人の口に合う、甘くて懐かしく、そして温かい味のレシピ集をどうぞ。クリックすると各料理の作り方にジャンプします。オムライス ? ...続きを読む