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新玉ねぎの丸ごとグリルレシピ……ホイル焼きでバターがとろける！
榎本 美沙新玉ねぎを1個丸ごと使う、新玉ねぎの丸ごとグリルのレシピ・作り方です。新玉ねぎをトースターでじっくりホイル焼きするだけでとろーり甘く仕上がります。バターしょうゆでコクのある味わいに。トースターまかせで焼いている間に、他の料理を進めるとスムーズです。
アスパラと人参の肉巻き！醤油だれで簡単レシピ
冨田 ただすけアスパラと人参を使った簡単肉巻きを作りましょう。醤油がきいた甘辛だれは、ごはんとの相性が抜群！ 豚バラ肉ではなく豚ロース肉を使うので、脂も少なく野菜の美味しさが引き立つレシピに仕上げています。
しいたけの肉詰め大葉巻き・山椒風味のレシピ！
野上 優佳子今回は、山椒風味、しいたけの肉詰め大葉巻きのレシピをご紹介いたします。しいたけにたっぷり詰めた山椒風味の挽肉種を大葉で巻きました。食べごたえがあって、さっぱりとした塩味の和風総菜。夕食のおかずにも、お酒のつまみにも、お弁当にもおすすめです。
揚げない唐揚げの作り方！オーブンのグリル調理&フライパンレシピ
大石 寿子オーブンのグリル調理を使った、揚げない唐揚げの作り方です。ヘルシーな上に、冷めても美味しく、べたつかないので手でつまんで食べても指先が汚れません。お弁当のおかずに最適なレシピです。併せて、フライパンで焼く揚げない唐揚げも紹介します。
いわしとおからのハンバーグレシピ……カルシウムたっぷり！
小沼 明美良質のたんぱく質を含むおからと一緒にいわしを小骨ごと混ぜ込み一風変わったハンバーグに仕上げました。いわしには、歯や骨の素となるカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含んでいます。小判型に成型して仕上げれば、お弁当のおかずにもなりますよ。
鶏肉をジューシーに焼く方法！科学的調理法で驚くほどしっとり焼ける
土屋 敦科学的調理を研究している水島弘史シェフ。鶏肉をジューシーに焼く方法を伝授してもらったのですが、まったく新しい、驚きの方法でした。今回、All About向けに特別に一部のレシピを無料公開させていただけることになりました。
金目鯛の味噌漬けのレシピ！長期保存も可能で便利なおかず
小沼 明美今回は、金目鯛の味噌漬けのレシピをご紹介します。冷蔵庫で約1週間保存が可能な魚の味噌漬けは、食べる直前に味噌を取り除きオーブントースターで焼くだけ。あめ色に輝く焼き色、焼いた味噌の香ばしさが食欲をそそります。ごはんのおかずにピッタリの一品。
ノンオイルタンドリーチキンレシピ……塩レモンが効いてる！
大石 寿子鶏の胸肉に、塩レモンとヨーグルトとカレー粉で下味をつけてノンフライヤーで焼き上げた、ヘルシーなタンドリーチキンのレシピです。フライパンでもオーブンでも作れます。細かく刻んだ塩レモンが、とても良いアクセントになっていますよ。
水菜のえびじゃこ炒めレシピ……乾物の旨みたっぷり！
河野 真希水菜と乾燥桜海老、ちりめんじゃこ、ごまを一緒にさっと炒めるだけでできるスピードおかずのレシピです。乾物の香ばしさと水菜のシャキシャキ感が相性のよい一品。ちりめんじゃこに塩分があるので、塩の量は調整してください。
豚肉のコンフィーとパテレシピ……おもてなしにもおすすめ！
石川 由華今回は、豚肉のコンフィーとそのコンフィーを使ったパテのレシピをご紹介します。このパテと美味しいとバケットの組み合わせは手土産や持ち寄りパーティーにもおすすめでワインにもとてもよく合います。低温の油でじっくりと火を入れた豚肉はとてもやわらかく仕上がる！