サブのおかずレシピ・作り方一覧
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スパイス液と煮込んで…赤ネギのグレックの作り方
黒田 民子
見た目にも美しい赤ネギ。熱を加えるとトロリとした食感と甘味が楽しめます。鍋に白ワイン、オリーブ油、塩、ローリエ、黒粒胡椒を入れて一煮立ちさせたスパイス液に漬けて煮込めば、美味しいグレックに。前菜としてもおすすめですし、作り置きしておけば毎日の食卓にとても重宝します。
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さんまのオイル漬け～香味野菜とバルサミコ酢で～
黒田 民子
脂の乗ったさんまで作る、アレンジの幅が広がるオイル漬け。香味野菜と合わせて蒸し煮にし、バルサミコ酢を少し利かせれば、生野菜と合わせてサラダに、サンドイッチに、そして前菜に楽しむことができます。冷蔵庫で保存できますが、1週間ほどで食べきるようにしましょう。
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焼き鳥缶で作る、簡単茶碗蒸し
河野 真希
茶碗蒸しというと、だしをとって、冷まして、卵液と混ぜて、蒸して……と、時間と手間がかかる料理ですが、これはだし要らず、蒸し器いらず。簡単に手早く、とろりとろける茶碗蒸しが完成します。
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もったりしない爽やか食感！真夏の焼きポテトサラダ
大石 寿子
じゃがいもを薄切りにして、オーブンかグリル、レンジで焼いて、ポテトサラダに仕上げます。いつものもったりしたポテサラとは違って、焼きポテトならではのシコシコとした歯ごたえが魅力！夏にぴったりの爽やかなポテトサラダをぜひ味わってみてください。
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焼き餅サラダ＆餅ピンチョス
大石 寿子
香ばしく焼いた餅と生野菜を盛り合わせて、胡麻ドレッシングをかけて食べます。これだけでお腹いっぱいになるので主食もおかずも要りません。小さく重ねて青じそドレッシングをかけた、餅ピンチョスも併せて紹介します。
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2種類のオイルを使っておいしさ倍増！蕪の焼きサラダ
大石 寿子
今が旬の蕪をホットサラダに仕立てます。レシピは単純明快、スライスした蕪をごま油で焼いて塩コショウするだけ！そこにオリーブオイルをたらりとかけていただきます。2つのオイル効果で蕪の旨味が倍増しました。
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パクチーたっぷり！塩鮭とキャベツのタイ風サラダ
佐藤 わか子
パクチー好きにはたまらない、しゃきしゃきキャベツと塩鮭のタイ風サラダ。普段のキャベツサラダのかわりにぜひどうぞ！
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生カリフラワーとオレンジのアボチーズサラダ
河野 真希
生のカリカリとした食感が美味しいカリフラワーに、甘酸っぱい果汁が美味しいオレンジ。そこにアボカドとクリームチーズの濃厚ドレッシングをからめたオシャレなサラダを紹介します。見た目も華やかな、おもてなしにおすすめの一品です。
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嬉しい美容成分が豊富 焼き野菜と松の実ソース
黒田 民子
松の実のソースがじっくりと焼いた野菜の甘みをより引き出してくれます。美肌や健康に効果がある松の実を、たっぷりと使ってみてくださいね。
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春だけのおもてなし料理、春キャベツの丸ごと煮込み
黒田 民子
甘くてやわらかい春キャベツの丸ごと煮込み。贅沢なスープが絶品です。
