料理レシピ 新着記事一覧(825ページ目)

イタリアでも名高いレストランの評価本カデミアの晩餐へ参加しました。さて、審査員の方はどのようにしてレストランを評価しているのでしょうか？　会場は広尾のイルブッテロです。

発芽玄米・麦・黒豆・大豆等を米と一緒に炊き込んだ、風味豊かなご飯をお弁当に詰めました。噛み応えがあるので、ゆっくり時間をかけて楽しんでいただきたいお弁当3つ。

今日の料理にも動物性たんぱく質は一切使ってません。先日は『ペキンダッグになりたい麩』を作りました。今回は麩と山伏茸を豚肉に見立てた『酢ぶた』。

あこうだいを味噌味の煮物にしました。いっしょに煮た、大根と肉厚のどんこ椎茸がとても美味しく、魚の煮物というよりは野菜の味噌煮といった感じの仕上がりです。

豚切り身肉を一口大に切り、中華風の味付けで焼いて、さっと炒めたウルイといっしょに盛り付けました。今夜の夕飯のおかずにしませんか。

お弁当の中も春爛漫！春の野菜が盛り沢山。今日のお弁当の一番のお気に入りは、なんてったって黒豆ごはん。香ばしさがたまりません。

水分が出にくい・冷めてもおいしい・黄色がきれいなさつまいもは、お弁当にぴったりの野菜。忙しい朝にも手軽に作れる、お弁当用のミニおかずのレシピ4品。

年中手に入るキウイフルーツを使って、簡単につくれる手づくりジャムを楽しんでみませんか？

生クリームでつくる「セミフレッド」は、手軽に作れるイタリアのアイスクリーム♪フルーツソースやコンポートを添えて召し上がれ！

若い頃、鰻の蒲焼きもどきを作ったことがありました。大変な時間とエネルギーを費やしてそっくりに仕上げたものの、味はまるっきり『豆腐』で、がっかりした覚えがあります。これは及第点！