料理レシピ 新着記事一覧(818ページ目)

今が旬のするめいかを御寿司にしました。茹でてあるのでお弁当にもなります。甘辛醤油ダレをぬって仕上げたら、どことなく京風...。おもてなしの一品にもなりそうです。

すりおろしたニンジンを生のまま使うビタミンポタージュ。ホイップした卵にタピオカをゆでたとろみのあるスープを注ぐことで、ふんわり感をキープ。最後のひと口までフワフワが続きます。

ライムとナンプラーでドレッシングを作り、香菜を加えてエスニック風味のさっぱりサラダを。このサラダ、ビールとの相性がいいのです。

青梅を醤油で漬けた「うめ醤油」と、味噌で漬けた「うめ味噌」そして子供たちにも喜ばれる「シロップ煮」をお楽しみください♪

【ホタテとピーマンの黄身焼き弁当】【ワラビの信田煮弁当】 【前日の煮物変身弁当】【ナスのひき肉重ね焼き弁当】大阪は小倉屋の昆布と松前屋のちりめん山椒がポイント。

今の季節の大根は春大根と呼ばれ、春から初夏にかけて収穫されます。水分たっぷりで甘い冬の大根が煮物向きなら、こちらは生食に適しています。が、今日は煮物にしました。

豚肉を使ってますが、牛肉や鶏肉でもだいじょうぶです。カリカリに焼いた油揚げは、中華食材『油条』の代わりです。今、冷蔵庫にある食材で、ちゃちゃっと作れる料理です。

イタリアのノンナのところへ行くと、このシンプルだけど美味しい飲み物を作ってくれます。この秘密はイタリアンシロップ。日本にも輸入され、さらに家庭で飲み物もイタリアンで楽しめます。

白い御飯にも、お弁当のおかずにもよく合う油揚げの袋煮は、中から何が出るか楽しみな、別名『宝煮』とも呼ばれるお惣菜です。煮汁にカサが出るように小さめの鍋で煮るのが上手に作るコツ。

お腹の足しにもなって、お酒のおつまみにもなるジャーマンポテトの作り方。使う食材は、冷蔵庫にあるものばかり。粒入りマスタードをからめて、ボリュームたっぷりのジャーマンポテトを作りましょう。