21/112 魚介レシピ・作り方一覧

今回は、ホタテのホワイトソース和えレシピをご紹介いたします。半生に火を通したホタテ貝柱にあつあつホワイトソースをからめた、体が温まる一品。オーブンで焼けば、グラタン風に仕立てることもできます。ぜひお試しくださいね。

低温調理でぶりのアラの臭みを抜き、飲んでもおいしい薄味の澄んだ煮汁とともにいただく、ブリ大根のレシピです。あの臭みや雑味、くどさが苦手な人も、この作り方ならおいしく食べられる味に仕上がるはず。ぜひ参考にしてみてくださいね。

福島の郷土料理「いか人参」の大根バージョンのいか大根レシピです。白いごはんにも合うし、酒のつまみにいいです。一般的なお漬物みたいにご飯の合間にチビチビつまむのではなく、おかずとしてバリバリ食べられるよう、薄味に仕立てます。

たこ焼き器を利用すれば、様々な具材のアヒージョを一度に作ることができ、少ない材料でもお洒落な料理になります。バゲットを添えて、ワインと一緒にいかがでしょうか。みんなが集まる休日の夕食やパーティーにおすすめです。

上品な脂がのったブリは、調理法の幅が広く、主婦の強い味方。今回は切り身だけでなくアラの部分も使って炊いたぶり大根のレシピをご紹介します。材料の下ごしらえをきちんとしておくと、臭みがとれていい味に仕上がります。ぜひお試しください。

ご飯を炊くよりも早く、スパゲッティを作るよりも簡単。炊飯器で作る、おいしくて豪華なパスタパエリアの作り方をご紹介します。パスタを手でバキバキ折って刻んだ材料と混ぜたら、炊飯器に入れてスイッチオン！おもてなし料理や記念日のディナーにもぴったりです。

スイーツに見えるけれど、実はお寿司！今回は簡単デコ寿司ケーキをご紹介いたします。市販のすし酢を使って、彩り酢飯とサワーマッシュポテトを簡単に作り、ケーキのようなデコレーションを楽しんでみましょう。お子様と挑戦してもいいですね。

特別な材料を使わず、鮭の切り身と普段冷蔵庫に入ってる材料で作る「鮭のテリーヌ」のレシピ。生地を型に入れたら、鍋で蒸し焼きにします。ふんわりと柔らかで見た目がきれいな一品は、おもてなしメニューにもぴったりです。

今回は、裏白椎茸のレシピをご紹介いたします。しいたけのカサに鶏ひき肉とはんぺんで作ったやわらかい種を詰めて揚げ焼きにし、おだしで煮含めました。普通のお煮しめよりも、ずっと子供に人気です。おせちの具材におすすめ！

今回は、丸ごとみかんが入っているみかん鍋のレシピをご紹介いたします。たっぷりの魚介の味と爽やかなみかん、みかんの皮が練りこまれたつみれにたっぷりお野菜で、最後まで飽きずにおいしくいただけますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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