魚介レシピ一覧
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たれも手作り！ おにぎらずの海老天むす版「天むすばず」レシピ
大石 寿子ご飯を手で握らずに、海苔で包むだけの「おにぎらず」レシピ。今回は、天むすを握らずに作ってみました。たれも手作り。おにぎらずは簡単に清潔に作れて、色々と応用がきくのがメリット。特に天むすは、握るよりも楽に作れるおすすめの具材です。
田舎風おからの煮ものレシピ！根菜たっぷりのおかず
大石 寿子根菜をたっぷり入れたおからの煮ものは、日本を代表するおふくろの味。懐かしい田舎の味のおかずです。おいしい豆腐屋さんの、新鮮なおからを使って作りましょう。どうしてもたくさん出来てしまうので、半分は冷凍保存しておくといいです。
イカのにんにく炒めレシピ……タイ料理定番おかず！
下関 崇子タイ料理ではにんにく炒めは定番。お肉や魚、いろんな素材をにんにく炒めにします。今回はイカを使ったレシピを紹介。シンプルで簡単な味付けですが、ご飯にもビールのおかずにもぴったりです。イカのプリプリ弾力ある食感が楽しいですよ。
イワシのマリネの料理レシピ……シンプルで美味しい調理法
土屋 敦イワシのマリネは、シンプルなものが一番うまい。鮮度のよいいわしに、フレッシュなレモン、そして薫り高いオリーブオイルの三つで作ったものが一番おいしいような気がするのです。今回は、イワシのマリネの料理レシピをご紹介していきます！
いわしの梅煮……圧力鍋なしで骨まで食べれる柔らかさ！
小沼 明美いわしはDHA、EPA、カルシウムなどが豊富で、非常に栄養価の高い魚。軟らかく煮ることでいわしを骨まで食べられる、圧力鍋なしで作るいわしの梅煮レシピをご紹介します。梅干しを入れることで臭みが消え、サッパリと上品な味に仕上がる作り方です。
ベッカフィーコとは？イワシ料理のレシピで本格イタリアン
沈 唱瑛ベッカフィーコと呼ばれるシチリアのイワシ料理のレシピをご紹介。真いわしはシチリアでもたくさんのレシピになる位ポピュラーな素材。たまにはベッカフィーコを本場のシチリア風に、本格イタリアン料理を楽しんでみてはいかがですか？
子どもも喜ぶいわしハンバーグレシピ…たれも簡単、ふわふわ柔らか！
大石 寿子いわしに豆腐を混ぜて作る、ふわふわ柔らかいいわしハンバーグのレシピです。材料を全てフードプロセッサーにかけるので、簡単な上に小骨が気になりません。子どもからお年寄りまでが食べやすい魚料理です。かけだれもレンジで作るので、お手軽。
保存瓶で作るキムチ漬けのレシピ！本格キムチを簡単に
黒田 民子保存瓶を使って簡単に作れる漬物、キムチ。でも味わいは本格的です！ 本格キムチは食べころになるまで時間がかかりますが、この方法だったらいつでも食べたい時に作って楽しめます。保存瓶は場所を取らないのでおすすめですよ。
低カロリーなパスタ風料理のレシピ！しらたきのジェノベーゼソース
藤中 奈々代バジルを使ったジェノベーゼといえば、高カロリーな材料を使わなければ出来ないと思うかも知れませんが、これらのものをいっさい使わなくても濃厚なジェノベーゼが出来るんです！ カロリーは通常のジェノベーゼパスタの約1/7と超低カロリーです。
エビとホタテの洋風味噌汁レシピ！海鮮を活かした味噌汁の作り方
小沼 明美エビ、ホタテ、新たまねぎから出るうまみ成分を活用した具だくさんの洋風味噌汁のレシピをご紹介します。アスパラガスを入れて彩りも鮮やか、最後にバターをおとすのがポイント。ボリューム満点、栄養満点の味噌汁です。