サブのおかずレシピ・作り方一覧
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作り置きにも！ホロッと崩れる牛肉のハーブ煮
ともなが あきよ
ローズマリーやローリエなど香りのいいハーブと一緒にコトコトと煮た牛肉のハーブ煮です。40～50分茹でるので、お肉がホロホロっと崩れる柔らかさに。部位は肩、もも、バラ、すねなどがおすすめ。煮汁はスープストックにも使えます。
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レタスのごまじゃこサラダレシピ……熱々ドレッシングをジュッ！
河野 真希
手でちぎったレタスに熱々のドレッシングをかけるだけ、包丁要らずの簡単サラダレシピです。シンプルな材料ながら、さっぱりとしたレタスにゴマとじゃこの香ばしさがよく合う、後引く美味しさ。あと一品ほしいときに便利です。
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ご飯がすすむ！きのこのピリ辛ごま和え
ともなが あきよ
弱火でじっくり炒めたきのこと濃厚なごまだれの和え物です。豆板醤が入ってちょっとピリ辛。ご飯にもお酒にも合いますよ。
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ミックスビーンズのハニーチーズサラダ……缶詰で簡単！
河野 真希
缶を開けたらすぐに使えるミックスビーンズは彩りもよく、忙しいときのあと一品作りに便利です。今回はハニー&クリームチーズをからめて、デリ風のサラダに仕上げました。冷蔵庫で2～3日保存ができるので、作り置きしてお弁当のおかずや忙しいときのあと一品にもどうぞ。
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柚子胡椒がピリリ！生の春菊とささみの塩昆布サラダ
河野 真希
冬に旬を迎える春菊を、生のまま食べるサラダレシピを紹介します。蒸したささみを加えてボリュームアップし、味つけには塩昆布を使って旨みたっぷりに。柚子胡椒の隠し味がアクセントになった大人味の一品です。
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かぼちゃの簡単テリーヌ
ともなが あきよ
混ぜて焼くだけ、意外と簡単にできるかぼちゃのテリーヌ。隠し味に入れたカレー粉とローズマリーの風味がが、かぼちゃの甘みを引き立たせます。作り置きにも、おもてなしにもどうぞ。
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電子レンジで簡単 もやしの中華サラダ
河野 真希
電子レンジを使って、もやしを中華風サラダにします。火を使わないので、調理時間が短縮できて、鍋などの汚れものもなし。一品足りないときやメイン料理のつけあわせに。おつまみにもおすすめです。
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スプラウトたっぷりの華やかサラダブーケ
江戸野 陽子
見た目もきれいで華やかな、スプラウトたっぷりのサラダブーケ。食べやすいよう一口サイズのブーケにしてみました。ブロッコリースプラウト、大根のスプラウトなど色々ありますが、お好きなもので作ってくださいね。これにオレンジドレッシングを添えて、さっぱりといただきます！
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朝食に！半熟卵とほうれん草のココット
ともなが あきよ
簡単にできておしゃれなココットは、忙しい日の朝ごはんにぴったりのメニュー。ふるふるっと半熟に仕上げた卵がソースのようにほうれん草にからみます。チーズのコクも加わって、やみつきのおいしさです！
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れんこん1つで簡単副菜。れんこんの味噌バター焼き
河野 真希
れんこんさえあれば、あとは定番調味料があれば作れるお助けレシピ。作り方も切って、焼くだけのシンプルさです。あと一品ほしいときにおすすめの副菜です。
