料理レシピ 新着記事一覧(797ページ目)

今からでも間に合う簡単おせちレシピを紹介します。炊飯器で作りますので、他の仕事をしながらでも大丈夫です。｛主な材料：豚挽肉・餅米・長ネギ・椎茸・卵・片栗粉・ごま油｝

ヒレ肉を一本丸ごとカツにしました。切り身のカツよりも衣が少ないので、さっぱり食べられます。年越しのご馳走や親しい友人達とのホームパーティ等におすすめします。

今年紹介したレシピの中から、重詰め料理に向くものを選び、壱の重・弐の重・参の重・与の重の 重箱ごとに分けました。五節句（正月・桃の節句・端午の節句・七夕・重陽の節句）の祝料理にもどうぞ。

凍り豆腐（高野豆腐）で野菜を巻いて、コトコト煮含めます。いつものお惣菜が、立派なおもてなし料理に変身！｛材料：凍り豆腐・大根・人参・小松菜（又はフキ）｝

簡単に言うと、鶏つくねを角型に焼いたもの。大人にも子どもにも食べやすい焼き物です。材料をこねてオーブンで焼くだけだから、簡単。

たらこは昆布にとても巻きやすく具としての味つけも要らないので、意外と簡単に作れます。昆布に巻くときは、繊維に逆らって巻きます。繊維に沿って巻くと、似ているうちに昆布が膨らんでしまいます。

下味をつけたにんじん、ごぼう、いんげんを牛肉で巻きます。お弁当にも活用できる肉巻きは、子どもにも人気のおせち。

前日にお買い物をして、気張らず楽しんで我が家のおせちを1日で用意しましょう。できたのは、伊達巻、昆布巻、田作り、鶏松風、松前漬、八幡巻、焼豚、杏の甘煮、海老のフリッター、タコ酢。

豚バラ肉の脂っぽさが、ほどよく抜けた中華風蒸し角煮は、柔らかく口の中でとろける美味しさです。忙しい季節のおもてなしにもどうぞ！

チキンにマスタードソースをぬり、パセリ入りパン粉をのせてオーブンで焼きます。今日は、お腹1杯チキンを食べる日！｛主な材料：鶏ムネ肉・パン粉・マスタード・パセリ・塩コショウ｝