 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ﾟ '・:*:.。.:*:・'ﾟ ☆。.:*:...:*::・'ﾟ ☆。.:*ﾟ '・:*:.。
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| 1・香ばしさを出すためにバラ肉の表面に濃口醤油（適量）を刷毛で塗っておきます。 | 2・フライパンにサラダ油少々を熱し、肉の表面をまんべんなく焼き色を付け、取り分けておきます。 冷めてから1～2cmの厚さに縦に切っておきます。 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| 3・同じフライパンでねぎ、しょうが、ニンニクを炒め香りが出てきたら、香辛料、調味料、スープを加えます。 | 4・1～2cmに切った豚肉も加えて5～6分煮込みます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| 5・蒸し器を用意して煮込んでおいた豚肉を入れ火にかけます。 |
6・弱火でじっくりと約1時間ほど蒸します。肉が柔らかくなったら火を止めます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
 |
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||
| 7・煮込んだ煮汁はザルで漉して、火にかけ水溶き片栗粉でとろみを付けて煮汁のソースを作ります。 | 8・器に塩ゆでした青菜を敷き蒸した豚肉を並べ、煮汁のソースをかけます。 | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
いかがですか？こんなに手軽につくれる一品はふいの来客のおもてなしとしても、とてもお喜びいただけます。
冷蔵庫で保存する時は、ソースはかけずに蒸したままのバラ肉を、お召し上がりになる前にもう一度温めなおし、温かいソースをかけてお召し上がりください。和辛子がとてもあいます。お好みに応じて添えてください。 |
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ﾟ '・:*:.。.:*:・'ﾟ ☆。.:*:...:*::・'ﾟ ☆。.:*ﾟ '・:*:.。
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
|
(C）Dec.2003 Copyright
& Photo. Tamiko Kuroda
|
||||||||||||||||||||||||||||||||
※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
