魚介レシピ一覧
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かじきと野菜のソテー ジェノバ風ソース
小沼 明美油を使わずにかじきと野菜をじっくりフライパンでソテーし、かじきはふっくら、野菜は甘みが増して程良い歯ごたえに仕上がっています。バジルとくるみで作るジェノバ風ソースはどなたにでも簡単に作れます。
えびとグリンピースのフリットとキャベツのチーズ蒸し
石川 由華春野菜をたくさん使った二品をご紹介します。えびとグリンピースのフリットは衣に炭酸水を使用するのであまり気を使わず簡単にサクサクとした食感に仕上がります。
火も包丁も使わない。レンチン・ホタテ入り豆乳スープ
河野 真希ホタテの缶詰を汁ごと使った旨みたっぷりのスープ。火も包丁もだしも使わず、時間も手間も短縮。電子レンジで手軽に作れます。
甘辛酸っぱい。タコとセロリのエスニックサラダ
河野 真希スイートチリソースを使った甘辛酸っぱいドレッシングをタコとセロリにからめました。切って和えるだけの簡単サラダ。アジアンテイストな香りをお楽しみください。
春の白和え えびと菜の花の白和え
ともなが あきよ春を感じさせる食材菜の花にえびを加えて華やかな白和えに。おひな様の献立にもぴったりです。
桃の節句に、春野菜と蟹のひなちらし寿司弁当
野上 優佳子雛祭りのお祝いに、春色鮮やかなちらし寿司はいかがですか。スナップインゲンや菜花といった春野菜や蟹、卵焼きなどを彩りよくたくさん乗せましょう。
幸福の鳥のデコ巻きずし
恒岡 恵美幸福の鳥のデコ巻きずしは、細かいパーツを組み合わせて作ります。
さばとブロッコリーのパスタ
小沼 明美カリッとした衣が美味しいさばの竜田揚げと色鮮やかなブロッコリーを具材にした和風パスタです。めんつゆとバルサミコ酢で仕上げたさっぱりとした味付けです。
青ネギとじゃこのパリパリ薄焼きパン
松野 玲子こねないフランスパン生地を薄くのばして、クラッカー風に焼き上げました。
菜の花のリゾットと菜の花のクリーム和え
石川 由華旬の菜の花を使った二品をご紹介します。菜の花は少し苦味があり、子供は食べにくい食材かもしれません。でも乳製品とあわせることで苦味を感じにくくなりとても食べやすくなります。