サブのおかずレシピ・作り方一覧
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きのこのオイルマリネ
数種類のきのこをスチームクッカーで蒸して、オリーブオイルでマリネした一品はおもてなし料理にも大活躍。
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ひすいなすのだし煮
透明感のある淡いみどりがキレイなひすいなす。だしでさっと煮ました。
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さんまと豆の煮込み
さんまと白花豆(水煮缶)の煮込み料理は、お鍋でゆっくりと煮込みます。
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寿司酢大活躍! トマトのピクルスとサラダ寿司
寿司酢に漬けこむだけで、おいしいピクルス(野菜の甘酢漬け)が作れます。特にミニトマトが美味です。漬け汁は、そのままで寿司飯や酢の物の合わせ酢になり、+αで和風ドレッシングや中華ドレッシングにもなる万能調味料として重宝します。
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にんじん1本をぺろりと食べられるシンプルサラダ
にんじんを細く切って調味料で和えるだけの、簡単サラダです。食卓の彩りにも、栄養補給にも、時間がない時のおかずにも、ぴったりです。簡単なのに手の込んだ料理のように、味わいも見栄えも良いにんじんサラダを、ご紹介します。
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ゴーヤーのカレーツナ和え
素揚げにしたゴーヤーにカレー風味の味をつけ、さらにツナと和えた一品。塩ゴーヤーを作っておけば、そのまま活用できます。
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ごぼうとにんじんの味噌味きんぴら
いつものキンピラを味噌味にしました。白いご飯によく合うピリ辛味です。お弁当のおかずにもお勧め!
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レタスの白みそドレッシング
しゃっきりとしたロメインレタスをせん切りにし、白みそベースのコクのあるドレッシングを絡めます。サラダですが、ご飯も進むし、日本酒のあてにもなる一皿です。
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ホタテの佃煮
生姜をたっぷり使って、やわらかくてほど良い辛さの佃煮です。
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焼きなすとモロヘイヤのとろとろサラダ
焼きなすとモロヘイヤを合わせた、とろとろの食感のサラダ。さっぱりして体にも良い、夏にぴったりの味わいです。