魚介レシピ一覧
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秋鮭となすのエスカベッシュの作り方！洋風南蛮焼きの作り方
北嶋 佳奈エスカベッシュとは、洋風南蛮漬けのこと。抗酸化作用の強い鮭となすをたっぷり使い、紫外線で疲れたお肌にも◎。作り置きOK、パプリカやピーマンで彩りを加えた簡単レシピです。温かいうちに食べるのも良いですが、冷蔵庫で冷やすのもおすすめです。
カキフライ風かきのニンニクパン粉炒めレシピ……おつまみにも！
野口 英世牡蠣（かき）を揚げることなく、カキフライ風に味わえる「かきのニンニクパン粉炒め」のレシピです。ビールやワインにぴったり、15分で簡単に作れておつまみにもおすすめ。ガーリックの香りが食欲を刺激します。ぜひお試しくださいね。
アオリイカのレモンパスタレシピ……ペペロンチーノ風
土屋 敦アオリイカの歯ごたえと味を生かし、さっと火を通した“ペペロンチーノ”風のパスタ。レモンの風味が効いた、アオリイカのレモンパスタレシピをご紹介いたします。アオリイカはぷりっとした歯ごたえがあり、肉厚で、とろりと濃厚な味です。
いくら醤油漬けのレシピ・作り方
土屋 敦人気のいくら醤油漬けのレシピ・作り方です。生筋子から自分で作る、イクラの醤油漬けのおいしさは格別ですよ。ご飯に乗せたり、酒の肴としてお楽しみください。成熟しすぎた筋子を使うと、弾力があって噛みづらいので要注意です。冷凍保存の仕方もご紹介します。
ツナと舞茸の炊き込みご飯の作り方！出汁いらずの簡単ごはんレシピ
ともなが あきよ香り豊かな舞茸と、ツナ缶を使った炊き込みご飯の作り方です。きのことツナから出る旨みで、出汁は入れなくても十分おいしくなります。それぞれの具材の下準備が整ったら、あとは炊飯器(もしくは鍋)に入れて炊くだけのお手軽さも◎なごはんレシピ。
魚の一夜干しの作り方……旨みが増して美味しくなる！
土屋 敦アジやカマス、サヨリなどを塩をして一晩陰干しすると、旨みが増して、とてもおいしくなります。保存のためではなく、美味しく食べるためですので、ごく薄塩で仕上げます。一夜干しができたら、焼いて食べましょう。ぜひお試しくださいね。
鮭のホイル焼きを味噌風味に！バターなしでちゃんちゃん焼き風レシピ
大槻 美菜ホイル焼きと言えば、バターと醤油が定番の味つけ。でも今回は、バターの代わりに味噌を使った鮭のホイル焼きの簡単な作り方をご紹介いたします。野菜もたっぷり摂れて、一皿で大満足の料理です。色々なお野菜が使えるレシピなので是非お試しください！
ピリッと甘辛！ 餅詰めちくわのトッポキ風レシピ
大石 寿子ちくわの穴に餅を詰めて、甘辛いタレをからめるだけの簡単料理レシピをご紹介いたします。ピリッと辛くて甘い、韓国料理のトッポギ風の味つけ。主材は餅ですが、以外なことに白いご飯にピッタリです。たったの5分で完成しますので、忙しい時にもおすすめ！
牡蠣の磯辺揚げレシピ……磯の風味が食欲をそそる！
土屋 敦今回は、牡蠣の磯辺揚げレシピをご紹介いたします。海苔を加えた衣で、牡蠣をさっと揚げました。重層的な磯の風味が、食欲をそそります。熱々を食べるのが美味しいですよ。少ない手順で作ることが出来るので、ぜひお試しくださいね。
鮭とさつまいもの粕汁レシピ……生姜でぽかぽか！
やまさき きよえ今回は、鮭とさつまいもの粕汁レシピをご紹介いたします。鮭と酒粕は相性抜群。さつまいもがやさしい甘さをプラス。仕上げに生姜も入るので、体の中からぽかぽかに。味噌が多めなので、酒粕が苦手な人もおいしくいただけますよ。ぜひお試しくださいね。