サブのおかずレシピ・作り方一覧
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春野菜のゆで方をマスターして作るごちそうサラダ
江戸野 陽子
春キャベツ、スナップえんどう、菜の花のおいしさを引き出すゆで方をご紹介。ゆでた野菜をきれいに盛り付けるだけでできる、とびっきりおいしいごちそうサラダもご一緒に。
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5分でできるチョコレートいちごジャム
小松 喜美
板チョコレート1枚といちご1/2パックを使って、電子レンジで5分で作れるチョコレートいちごジャムのレシピです。いちごが甘酢っぱい、フルーティーなチョコレートジャムは、バゲットに塗ったり、パンケーキやワッフルのソースとして、熱々でも冷たく冷やしても楽しんでいただけます。
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しいたけとクレソンのサラダ
河野 真希
さっと炙ったしいたけと、独特の香りとほのかな辛みのあるクレソンと合わせて、大人風味のサラダを作ります。クレソンはステーキなどのつけあわせとして使われることが多いですが、生のままサラダとして食べても美味しい。春が旬の野菜です。
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酵素でダイエットを応援 塩もみ白菜のナムル
五十嵐 豪
白菜の内側は筋張っていなくてみずみずしいです。塩もみして水分を出し、白菜の美味しさを凝縮させると白菜そのものの濃い味を味わえますよ。
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春菊と青じそのナムル
佐藤 わか子
春菊と青じそをたっぷりと使った香り高い和えものです。かくし味にナンプラーを使うところが美味しさの秘訣。作り方はとっても簡単なのも魅力的。日本のハーブともいえる香り豊かな野菜のおいしさをぜひご堪能ください。
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ほうれん草としめじのキッシュ風
河野 真希
キッシュといえば、パイ生地やタルト生地の中に入ったものですが、ここでは手軽に作るために省略して“キッシュ風”。フワフワ＆トローリのあったかな一品は、寒い季節にぴったりです。
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ブロッコリーのごま和え
河野 真希
ほうれん草などの青菜で定番のごま和えをブロッコリーで作ります。茹でて和えるだけと簡単なので、あと一品足りないときにぴったり。作り置きしておいても味が落ちにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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簡単缶詰レシピ アレンジ4種
黒田 民子
調理済みの缶詰を使って、サラダやお酒の肴、小腹がすいた時の一品にと、色々アレンジしてみました。
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レモンジンジャーシロップとアップルジンジャージャム
All About編集部
寒い季節にぴったりのレモンジンジャージャムをご紹介します。冷え性の方はもちろん、レモンと蜂蜜を加えているので少し風邪気味の時やのどの痛みに効果的でおすすめです！飲むと体がポカポカしてきます。
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切干大根のマリネ
河野 真希
切干大根というと煮物のイメージが強いですが、マリネやサラダにしても、そのシャキシャキの歯ごたえが美味しいです。水に戻して使うのが一般的ですが、時間短縮と歯ごたえを残すために、そのままマリネ液に漬けこみます。
