メインのおかずレシピ・作り方一覧
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春キャベツのもろみごま油炒め
土屋 敦
小豆島のヤマサン醤油という醸造元が作るとてもおいしいもろみで、春キャベツを炒めました。みりんで調節することでほどよい甘さにした中華風の炒めものです。
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香り高い春の一品 さわらのたらの芽味噌焼き
小沼 明美
香り高いたらの芽味噌をのせたさわらのホイル焼きは、ふっくらと仕上がったさわらの身を楽しめ、春の味覚を堪能できる一品です。材料をすべてアルミホイルに包み、オーブントースターを使えば簡単に調理することができます。
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炊飯器で楽々作る、 ホタテ入りもちもちコロッケ
大石 寿子
炊飯器でお米と一緒にじゃがいもを炊いて、つぶして丸めて衣をつけて油で揚げるだけ！ つなぎがご飯なのでもっちり。ボイルホタテをごろごろ入れた、外側カリカリ、中味もちもちのホタテコロッケの簡単レシピ。
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海の幸たっぷりシチュー
黒田 民子
魚介類と野菜のうま味がたっぷりの豪華なシチュー。おもてなしの一品におすすめです。
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加熱パックを使った蒸し料理
黒田 民子
アウトドア用品の食品加熱パックを使ったレシピをご紹介。火を使わずに簡単に調理が可能です。
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野菜くず床の作り方と、塩手羽とキャベツの酒蒸し
大石 寿子
普通なら捨ててしまう野菜クズ、茶殻、果物の皮などで、ぬか床ならぬ「野菜クズ床」を作ります。肉や魚を漬けて、煮たり、焼いたり、蒸したりして食べます。塩味だけなのに驚きのおいしさです。今日は漬けた手羽とキャベツをあわせて蒸し上げます。
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野菜くず床で漬けた鶏ささみといかの焼きもの
大石 寿子
前回紹介した「野菜くず床」に、鶏のささみといかを漬けました。グリルや網で焼だけでおいしく食べられます。淡泊な素材に野菜の風味と香りが移っていて、ふくよかな味がします。
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もっちり！れんこんの蒸し物
黒田 民子
イカやエビ、アサリなどの魚介類とあわせたれんこんの蒸し物。白ワインと白味噌を合わせたソースでどうぞ。
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豚肉と「黄金の味具だくさん」の生春巻き
土屋 敦
話題の「エバラ黄金の味具だくさん」は、肉にもレタスなどの野菜にも、またお米にもよく合う、「食べる焼き肉のたれ」。これを生春巻きに入れると、肉とお米と野菜とをつなぐ役割を果たし、一体感のある味わいになります。
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スペアリブのハニーマスタード焼
河野 真希
豚のスペアリブを使って作る、ボリューム満点で見た目にも豪華な一品。でも、その手順はわずか2STEP。料理の腕に自信がない人でも失敗なく作れます。ホームパーティやおうちデートのおもてなし料理にぴったりの料理です。
