卵・乳製品レシピ一覧
絞り込み検索
牛ほほ肉ワイン煮レシピ……仏版ビーフシチュー！
土屋 敦牛ほほ肉を、ブルゴーニュ風にシンプルにワインで煮込みます。ブイヨンは不要。ゼラチン質たっぷりでぷるぷるとおいしいフランス版の本格ビーフシチューレシピです。ほほ肉が手に入らなければ牛バラや牛スジで作ってもおいしいですよ。
鴨ラグーのタリアテッレの作り方！ ボリューム感あるパスタ料理
沈 唱瑛鴨ラグーのタリアテッレの作り方をご紹介致します。コニャックをちょっとふるだけで、びっくりするほどリッチディッシュになります。シーズン的にも鴨と一緒にあわせ、パスタに和えるだけでおもてなしお料理に。ボリューム感もあるおすすめパスタ料理です。
豆乳で作る！ カリフラワーポタージュのレシピ
大槻 美菜豆乳でカリフラワーポタージュを作ります。主な材料は、カリフラワーと玉ねぎと豆乳だけ。なのにとても贅沢な味わいになります。豆乳ポタージュでたっぷり野菜を摂りましょう。おもてなし料理にも使える上品で美味しい一品ですよ。
たっぷりきのこの本格ポークストロガノフレシピ
黒田 民子今回は、本格ポークストロガノフレシピをご紹介いたします。豚ロース肉とたっぷりきのこのポークストロガノフ。ヨーグルトを加えさっぱりと、そして味噌を加えてコクを出しています。きのこ類は、しめじや生椎茸やマッシュルームなど数種類加えるのもおすすめです。
フルーツケーキのレシピ！りんごとドライフルーツの欲張り使用
江戸野 陽子今回は洋酒を控えめにした軽い口当たりのフルーツケーキレシピをご紹介します。甘さ控えめのバターケーキにはたっぷりのドライフルーツとナッツを。そしてりんごもたっぷりのせていますので、食べ応え満点です。具材たっぷり、欲張り仕様のフルーツケーキはいかがですか。
ブロッコリーパスタのレシピ！野菜たっぷりのショートパスタ
浅妻 千映子パスタ100gに対してブロッコリーが300gなのだから、これは野菜料理かも。大胆なレシピが個人的にもとても気に入っている一品。ショートパスタは伸びにくく、おもてなし料理としてもぴったり。柚子胡椒の意外なアレンジが美味しい、男性にも人気のメニューです。
クリスマスガトーショコラのレシピ……子供にも優しい！
松本 美佐定番のガトーショコラにクランベリーやくるみを入れてクリスマスバージョンにしたレシピをご紹介いたします。アルコールを使わず、生クリームでドライフルーツを漬込むので小さなお子さんにも安心です。ぜひお子さんと一緒にお試しくださいね。
フライパン1つで作るパエリア弁当レシピ！短時間で簡単
野上 優佳子20cmサイズのフライパン1つで、2人分のパエリア弁当を作ります。調理時間は約25分。メニューは、簡単パエリア、クミン風味のコーン入りスクランブルエッグ、人参と紫たまねぎのサラダです。順番通りに作れば、動きに無駄なく手際よくできますよ。
日本酒に合うおつまみ……2種のチーズの味噌漬けレシピ
五十嵐 豪日本酒に合うおつまみのレシピをご紹介いたします。みそとチーズで作る、チーズしかないときのおつまみです。チーズをみそに一晩漬けておくだけでチーズにうま味が加わり、日本酒にぴったりのおつまみが出来上がります。山椒をかけても美味しいですよ。
炊飯器で作る！ガトーインビジブルのレシピ
大石 寿子「ガトーインビジブル」は、薄いりんごが層になっている、しっとり食感のケーキです。ご自宅でも炊飯器で簡単に作れます。ずっしりしたケーキですが、材料はほぼりんごなので重すぎず食べやすいですよ。ぜひ一度お試しください。