101/259 卵・乳製品レシピ・作り方一覧

タンドリーチキンを漬け込みするときに使うような、ヨーグルト・ベースの漬け汁に鶏肉を漬け、それを揚げた鶏の唐揚げレシピの紹介です。見た目は普通の鶏の唐揚げと変わりませんが、身はしっとりと柔らかく仕上がります。お弁当のおかずにも最適ですよ。

炊飯器で作る巨大カステラのレシピを紹介します。子供の頃、箱入りのカステラにフォークを差し込んで、大きくすくって食べてみたい！と思ったものです。そんな絵本の世界のような大きなカステラを強力粉で作ってみました。

おつまみからおもてなし、パーティにも使える、人気のペースト（パテ）&ディップレシピ。今回は身近なツナ缶で作る「ツナ・ペースト」です。美味しさのお手軽のポイントは甘酢らっきょう（瓶詰）を使うこと。ぜひ参考にしてみてくださいね。

エビのフリッター＆お手軽タルタルソースのレシピ・作り方です。簡単なのに驚くほど絶品、意外なのに気付けば定番。タルタルソースは、ソテーしたお肉やお魚、温野菜にかけても美味しくいただけます。是非お試しあれ！

パンやパスタに、いろいろ使える酒粕クリームの作り方をご紹介いたします。酒粕と白味噌、牛乳を合わせて作る酒粕クリームソース。酒粕がほんのり香り、白味噌の上品な甘さのクリームは、パスタソースに、トーストに、ドリアやグラタンのソースにも合いますよ！

今回は、タルト・タタン風ミニスイーツのレシピをご紹介いたします。タルト・タタンはリンゴを甘く焼いた上にパイ生地をのせて引っくり返すケーキ。今回はリンゴの薄切りを甘く焼き、丸く抜いたパンにのせた簡単スイーツ。パン生地にのせた甘酸っぱいアップルスイーツは超お手軽！

冷蔵庫の中のありあわせ材料で簡単、おせちの盛り合わせに使えるオードブル。今回は、ハムのフラワーカナッペレシピをご紹介いたします。ホームパーティーのテーブルに花を咲かせましょう。ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回紹介するのは、りんごのベニエレシピです。市販のホットケーキミックスで手軽にりんごのベニエ（りんごの揚げドーナツ）を作りましょう。生地は普通にホットケーキを焼く要領でOK！バナナや洋ナシでも美味しくできますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

サーモンにモッツァレラチーズとトマトをはさんでフライパンで揚げ焼きして、バジルソースを添えます。カプレーゼの材料とサーモンを組み合わせたカツなので、「サーモンのカプレーゼカツレツ」と名付けました。おもてなしや記念日の料理にもおすすめレシピです。

八戸の中高生に大人気のおやつ、グラタンフライを手作りしてみましょう！フライパンで具を炒めて、そのままホワイトソースを作ってからめてしまいます。作業工程は多いのですが作り方は易しいレシピ。多めに作って冷凍保存しておくといいですよ。

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