肉レシピ一覧
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裏白椎茸のレシピ……おせちにおすすめ！
野上 優佳子今回は、裏白椎茸のレシピをご紹介いたします。しいたけのカサに鶏ひき肉とはんぺんで作ったやわらかい種を詰めて揚げ焼きにし、おだしで煮含めました。普通のお煮しめよりも、ずっと子供に人気です。おせちの具材におすすめ！
鶏レバーペーストのレシピ……ホームパーティーに！
黒田 民子ホームパーティーにおすすめの鶏レバーペーストレシピをご紹介いたします。白味噌を加えてまろやかな味わいに仕上げました。オードブルやサンドイッチ、いろいろな料理に使えます。クセもなく食べやすいのでぜひお試しくださいね。
パンキッシュ！ 見た目も可愛い簡単レシピ
小泉 真咲子サンドイッチ用のパンを使って、簡単パンキッシュを作りました。キッシュと言えば、なんとなく手間がかかりそうなイメージで、生地から作るとなると、なかなか手が出ませんが、パンを使えば見た目も可愛いく、短時間で出来るのが魅力です。
余った餃子の皮で作る！ パリパリオープン餃子のレシピ
大石 寿子今回は、余った餃子の皮で作る、パリパリオープン餃子の作り方をご紹介いたします。餃子やワンタンの皮が余った場合の対処料理。皮が少なくても多くても対応できるレシピ。余るのを待たないで、わざわざ買ってでも試して損はない、おいしい一品です。
鶏肉のケチャップ焼きレシピ……ふっくらやわらか！
大石 寿子今回は、鶏肉のケチャップ焼きレシピをご紹介いたします。ご飯に良く合うケチャップ味のチキン料理。二人分ならフライパン1つで、四人分ならフライパンと電子レンジを併用すると短時間で簡単に作れますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。
じゃがいもと人参のホットサラダレシピ……フライパンで簡単！
大石 寿子じゃがいもと人参をフライパンで焼いて、粒マスタード入りレモンドレッシングをからめた温かいサラダのレシピです。お酒のおつまみにもなります。残ったら、卵と混ぜてフライパンで焼けば、ポテトオムレツになりますよ。ぜひお試しくださいね。
鶏皮のワイン揚げレシピ……おつまみにもおすすめ！
土屋 敦「ワイン煮」ではなく「ワイン揚げ」。鶏皮をワインで煮て脂を抽出し、その脂でパリッと揚げたレシピです。脂分がほどよく落ちているので、見た目と違って実はヘルシーな一品。ワイン、ビールのおつまみに最適です。ぜひお試しくださいね。
ロマネスコのコブサラダのレシピ！アボカドやトマトで華やかに
江戸野 陽子ロマネスコという野菜をご存じですか？ コリコリしていて、サラダにおすすめ。今回はロマネスコのコブサラダレシピです。アボカドやトマトで華やかな見た目です。ロマネスコの選び方、保存法、栄養についても併せてご紹介します。
照り焼き風チキンロールレシピ……フライパンで一つで簡単！
黒田 民子フライパンで一つでつくる、甘辛いタレが絡んだ照り焼き風チキンロールレシピです。お惣菜にはもちろん、お弁当のおかずにもおすすめです。巻き込む野菜は、ほうれん草やアスパラ、人参、ごぼうなど、彩を考えて作るのもいいですね。
牛ほほ肉ワイン煮レシピ……仏版ビーフシチュー！
土屋 敦牛ほほ肉を、ブルゴーニュ風にシンプルにワインで煮込みます。ブイヨンは不要。ゼラチン質たっぷりでぷるぷるとおいしいフランス版の本格ビーフシチューレシピです。ほほ肉が手に入らなければ牛バラや牛スジで作ってもおいしいですよ。