鶏皮レシピ・作り方一覧

鶏もも肉みぞれ鍋のレシピ！大根おろしと鶏のうまみたっぷりの塩味

鶏もも肉やキノコ、セリ、大根おろしなどが入った、塩味のお鍋のレシピ・作り方です。鶏皮でスープ出汁をとり、鶏肉のうまみを塩が引き立ててくれ、風味を存分に味わえます。野菜もたっぷりで栄養満点！モチ巾着の作り方も一緒にご紹介。

塩麹レシピ　鶏皮揚げ

塩麹で漬けた鶏皮揚げ。食べやすい一口サイズの鶏皮にしっかりと味がしみて、最高のおつまみになりました。

鶏皮のワイン揚げ

「ワイン煮」ではなく「ワイン揚げ」。鶏皮をワインで煮て脂を抽出し、その脂でパリッと揚げました。脂分がほどよく落ちているので、見た目と違って実はヘルシーな一品。ワイン、ビールのつまみに最適です。