牛ロース肉レシピ・作り方一覧

ビーフカレーを圧力鍋で！本格カレー料理の人気レシピ

圧力鍋を使って作るまろやかな味わいの本格ビーフカレーの人気レシピです。チャツネはジャムのようにトーストしたパンに塗ったり、ソテーした肉のソースに使ったり、またヨーグルトにかけると、甘いジャムとはまた違った味わいを楽しめます。

フライパンで！ローストビーフのパクチーサラダ

ヤムヌアという、日本のタイ料理レストランでも人気の牛肉のサラダを、ローストビーフを使ってアレンジ。フライパンを使った、ローストビーフの簡単な作り方もご紹介します！

牛肉ステーキを完璧な火加減で焼く方法

水島シェフの科学的調理法でステーキを「ミディアム」に焼く方法です。プロはオーブンでじっくり火を通して仕上げますが、科学的調理法では、肉を湯煎して、牛が生きていたときの体温の状態まで温度を上げてからフライパンで焼きます。この方法で、しっとりと赤みがかったミディアムの理想的な焼き加減を実現することができます。

ローストビーフ　グレービソース添え

ローストビーフはホームパーティーの華。オーブン料理は手間がかからず、ホームパーティにはおすすめです。