卵・乳製品レシピ一覧
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りんごとクリームチーズの薄焼きパイ
江戸野 陽子酸味とコクのあるチーズクリームとりんごで作る、薄焼きパイを紹介します。市販のパイシートにチーズクリームと千切りりんごを乗せて焼くだけです。りんごの酸味が引き出されるので、チーズクリームは甘めに。どの品種のりんごでもおいしく作れますよ。
レモン・マスタードクリームチキン
野口 英世レモンとマスタードの酸味、クリームのまろやかさが絶妙なビストロ風チキンの煮込みです。見た目と裏腹！所要時間は20分とかかりません。ワインとともに休日ブランチや簡単おもてなしにどうぞ。
簡単おやつレシピ スイートポテトボール
野口 英世おうちおやつに人気のスイートポテトを作りましょう。形をボール状にすれば食べやすく、見た目もちょっぴりキュートな仕上がりに。ごま以外のナッツ、ドライフルーツを加えたり、スパイスを使うなどのアレンジで、一緒にいただく飲み物と美味しいお茶の時間を楽しんでも。
こんがりなすのパルミジャーノ
浅妻 千映子振りかけたパルミジャーノが熱で溶け、温度が下がって再度固まれば、こんがり美味しい一皿の出来上がり。どうってことない一品だけど、チーズになすが見え隠れする姿が珍しいみたいで、人気も上々。
バナナのジンジャー・クレームブリュレ風
野口 英世生姜風味のカスタードをレンジで作り、仕上げにオーブンで焼き色をつけたバナナのジンジャー・クレームブリュレ風。レンジ＆オーブンが可能な耐熱容器で、デザートを簡単に作りましょう。
サワーソースでいただく 鮭のムニエル
小沼 明美鮭の切り身は調理法の幅が広く、値段もリーズナブルなので、毎日の献立を考える主婦の強い味方。今回はフライパン1つで簡単に作れる鮭のムニエルをご紹介します。サワーソースの爽やかな酸味、バターの香りが食欲をそそります。ぜひお試しください。
一口サイズでふんわりジューシー、チキンナゲット
野上 優佳子高タンパクで低脂肪の鶏胸肉を使ったチキンナゲット。ナゲット（nugget）とは英語で、「小さな塊、金塊」という意味。つなぎにすりおろしたじゃがいもを使うので、冷めてもふんわり、おいしい仕上がりになります。一口サイズでつまみやすいので、お弁当やホームパーティーにおすすめです。
秋到来！松茸、本しめじ、生きくらげのおいしいレシピ
土屋 敦今回は、秋を彩るきのこレシピをご紹介します。まずはこの季節ならではの松茸、そして、最近出回り始めた太い本しめじ、そしてぷるぷるで、歯ごたえもよい、生きくらげ。この3つのきのこを使った料理で、秋の到来を舌で感じてください。
焼きパプリカのツナソース和え
土屋 敦焼いたパプリカをヘルシーでクリーミーなツナソースで和えました。パプリカの甘さとコク、そして酸味のバランスのよい味わいです。サンドイッチの具にしてもおいしいですよ。
ささっと満腹！青梗菜のオイスター炒め丼
河野 真希材料を刻んだら、あとは旨みたっぷりのオイスターソースでささっと炒めあわせるだけで、野菜も肉もたっぷりの丼が完成。腹ペコの仕事・学校帰りでも安心の15分以内に完成するメニューです。