卵・乳製品レシピ一覧
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自家製ルッコラペーストのパスタレシピ……冷蔵庫保存も可能！
沈 唱瑛ルッコラを買っても食べきれない……という場合におススメです。ほろ苦のルッコラはペーストにすると上手に苦味が残るのでパスタだけでなく、お肉料理やお魚料理に添えてもおいしくいただけます。ジェノヴェーゼペーストみたいに保存にも便利です。
新玉ねぎの焼きカツレシピ……じゅわっと広がる甘みがうまい！
やまさき きよえ新玉ねぎのうまみを豚肉で巻いてぎゅっとカツの衣にとじこめました。油を使うのはちょっと面倒、という方もこれなら。揚げないカツで提案してみました。お肉は少しなのにじゅわっと広がる汁もあり、満足なボリュームです。
レタスとスナップエンドウのコールスローサラダレシピ
ともなが あきよレタスとサクサクとした食感が楽しいスナップエンドウをチーズソースで合わせたコールスローサラダのレシピです。洗ったレタスの水気はしっかりと取ったほうがサラダが水っぽくならずおいしさが続きます。いろいろな野菜の食感を楽しんでください。
チキンライスレシピ……子どもに大人気！
野上 優佳子今回は子どもに大人気のチキンライスレシピをご紹介いたします。トマト風味がふんわり香るチキンライスは、日本生まれの洋食で。材料はシンプルで、休日のお昼に活躍してくれる一品です。脂肪の少ないむね肉を使用し、味付けはトマトケチャップとトマトピューレを使います。
こどもの日ご飯に……鯉のぼりの押し寿司レシピ
野上 優佳子こどもの日ご飯に、目にも楽しい鯉のぼり型のお寿司を作りましょう！ 角型に整えたお寿司に、サーモンとホタテのお刺身を飾ってうろこを作り、うずらの卵の目玉をつければ完成。出来上がりのかわいさに、お子さんもきっと喜んでくれるはず。
寒天とゼラチンを混ぜる！本格杏仁豆腐の作り方
松本 美佐ゼラチンと寒天の両方を使うことで絶妙な固まり具合にできます。材料は多めですが、作り甲斐のある美味しさです。混ぜるだけなので子どもにも簡単にできる、本格杏仁豆腐のレシピです。寒天の煮つめ方、粉ゼラチンを正しい方法で扱いましょう。固さで食感がだいぶ変わります。
電子レンジで簡単、豆乳バナナマフィンレシピ…すぐできるおやつ！
小松 喜美電子レンジですぐできるおやつ、ホットケーキミックスを使った、豆乳バナナマフィンのレシピです。砂糖・卵・牛乳不使用、フォークとマグカップがあればできる簡単な作り方。ベーキングパウダーが手に入らない場合は、ベーキングパウダー無しでも作れますよ。
人気のごちそうコブサラダレシピ……おもてなしにもおすすめ！
平尾 由希コブサラダはアメリカでは定番で人気！ 冷蔵庫のあまりもの食材をたっぷり使って作られた具だくさんで豪華なごちそうサラダです。今回はそんんな、おもてなしにもおすすめのコブサラダレシピをご紹介いたします。ぜひ参考にしてみてくださいね。
目玉焼きを乗せたアボカドトーストレシピ……ラピュタパン風！
大石 寿子「天空の城のラピュタ」に登場する、卵をのせたトースト、通称「ラピュタパン」を、ちょっぴりゴージャスにアレンジして再現しました。トーストした食パンに、アボカドと目玉焼きをのせるだけの簡単レシピ。とろとろの食感が極旨です！
パッタイ風焼きうどんレシピ！ 冷蔵庫にあるもので簡単
下関 崇子パッタイ風焼きうどんのレシピ・作り方。ナンプラー以外は冷凍シーフードミックスや、梅干し、はちみつといった、おなじみの食材を使って、いつもとちょっと違う焼きうどんを作ってみましょう！ フライパン1つで手軽にできるので、一人分のランチにもぴったりです。