油レシピ・作り方一覧
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簡単！ きのこのいぶりがっこ入り豚ロール
土屋 敦
まるで燻製のような香りのするいぶりがっこを、きのこと一緒に豚肉で巻きました。きのこはここではぶなじめじを使いましたが、縦に4等分したエリンギや、エノキダケなどを使ってもおいしいです。
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タイ土産の定番、トムヤムプリッツを自作してみました
下関 崇子
タイ旅行のお土産として人気のご当地プリッツ。トムヤム味のプリッツを、トムヤムクンのペーストを使って作ってみました。カリカリポリポリ！ビールのつまみにもぴったりのおつまみレシピです。
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デザートにも食事にも大人気！話題のポップオーバー
小泉 真咲子
サクッとした食感と、しっとりした食感を一度に味わえるアメリカ生まれの不思議なパン！簡単に作れるレシピです。生クリームやフルーツと合わせてデザートとしても、スープやハム、卵などと合わせて朝食やランチとしても、どんな組み合わせにもバッチリです。
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れんこんと里芋の塩こうじきんぴら
大石 寿子
れんこんと里芋と人参とこんにゃくを、炒め煮して塩麹で味つけをしました。あっさりとした塩味の中に、ほんのりと麹の甘味が感じられます。シャキシャキれんこんと、ねっとり里芋の相性もバツグンです。
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トマトジュースで簡単ふっくら牡蠣の粕汁
黒田 民子
寒い季節に、トマトジュースに酒粕を加えた簡単につくれる牡蠣の粕汁です。蕪や大根、ほうれん草などの旬の野菜を加えると、さらに美味しくいただけます。酒粕を加えるので体の芯から温まるレシピです。
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炊飯器で作る、ふわふわサクサクさくらパン
大石 寿子
桜の花入りさくらぱんです。ふわふわパンの真ん中にはこし餡が入っています。底の緑の部分はサクサクの抹茶クッキーです。パンというよりも、ケーキか和菓子のようです。桜が咲いたら、これ持ってお花見に行きましょうか。
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包丁要らず！ 豚ともやしのあんかけ丼
河野 真希
使う食材は豚肉ともやし＋調味料だけ。お財布が厳しいときに嬉しい節約丼です。しかも、包丁も使わずに、短時間で作れてしまうというお手軽さ。忙しいときにぜひどうぞ。
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フレンチシェフ直伝、鮭のブロッコリー蒸しレシピ
大石 寿子
地元のフレンチシェフに教わったおもてなしにピッタリのレシピ。鮭の切り身に、たっぷりのマスタードと刻んだブロッコリーを重ねて蒸した、見た目も味も、とてもお洒落な料理です。
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醤油が香るおもてなしチキン、ディアヴォーラ
青木 敦子
ディアヴォーラとは、イタリア語で悪魔の事。鶏肉に重石をして焼く方法がまるで悪魔から拷問を受けているように見えるのでこの名前がついたと言われています。イタリアで人気のこの料理は、ニンニクやローズマリーが香り、皮がパリッと、身はとてもジューシーで鶏の旨味がギュッと詰まっています。ワインとの相性も抜群でおもてなしにも最適です。
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2種類のチーズを抱き合わせて、ボーノボーノフライ
大石 寿子
スティックチーズ「明治ボーノ」で作る、簡単おつまみです。二種類のボーノ使いで、旨味と食感をアップさせました。中からチーズがトロリと美味しいフライです。
