エクストラバージンオリーブオイルレシピ・作り方一覧
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牡蠣とホタテと春キャベツの白ワイン蒸しレシピ…旨みが引き立つ一品
今回は、牡蠣とホタテと春キャベツの白ワイン蒸しレシピをご紹介いたします。春キャベツ、ねぎ、セロリなど旬の野菜と合わせて、塩と胡椒にオリーブオイルの調味料。シンプルだけれど、牡蠣やホタテの旨みが引き立つ一品になりました。
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鯖のラグーソースのリングイネレシピ……簡単イタリアン!
イタリアンにも鯖はあります! 今回は、その鯖をふんだんに使った、鯖の旨味が凝縮された簡単パスタ料理をご紹介。鯖のラグーソースのリングイネレシピです。リングイネがない場合、スパゲッティでも美味しく召しあがれます。
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チキンのトマト煮込みをプロ級に!本場「カチャトーラ」の簡単レシピ
チキンのトマト煮込み「カチャトーラ」とは、イタリアン好きには定番として知られる料理。いわずと知れた「狩人風」の煮込み料理カチャトーラをプロ級に作りましょう。鶏もも肉がふんわり柔らかく仕上がるカチャトーラの簡単レシピ・作り方をご紹介します。
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豚ヒレレシピ……柚子胡椒オリーブオイルソースをかける!
今回は、柚子胡椒オリーブオイルソースをかける豚ヒレレシピをご紹介いたします。低温でしっとりとやわらかくボイルした豚ヒレ肉に、オリーブオイルと柚子胡椒で作ったシンプルなソースをかけます。簡単でヘルシーなうえ、前菜にもなるのでおすすめです。
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イタリアの郷土料理、トスカーナの田舎スープ…リボッリータのレシピ
イタリアのトスカーナ地方で食べられる郷土料理、このスープはとても有名ですが、実は「作り立てでない」のが特長。余った野菜素材を刻んでいれるだけのエコメニューでもあります。今回はそんなリボッリータのレシピをご紹介いたします。
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マグロのオイル漬けレシピ……手づくりのオイルツナ
シーチキンの名前でおなじみのマグロのオイル漬けレシピをご紹介いたします。熱を加えることで、薄いピンク色が白くやわらかくなり、まるで鶏肉のよう。手づくりならでは新鮮なおいしさは、パスタやサラダ、サンドイッチにと大活躍です。
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マリナーラ(ピザ)のレシピを画像付きで解説!本格ピザの作り方
マリナーラとはハーブとニンニクだけのシンプルなピッツァ。ピッツァが大好きな方ならご存知の定番です。食欲のない時でもいただけます。今回は画像付きでこのマリナーラの作り方をご紹介します。本格ピザのレシピをぜひお試しください。
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タコとじゃがいものサラダレシピ! イタリアンの定番メニュー
イタリアンの隠れた定番メニューがこのタコとじゃがいものサラダ。前菜でもメインでも食べられる一品で、私の大好物でもあります。ただタコとじゃがいもを茹でて和えるだけの簡単サラダのレシピです。ぜひお試しください!
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生トマトとモッツァレラのパスタ! トマト缶なしのレシピ
生トマトとモッツァレラチーズを使用したパスタのレシピ・作り方をご紹介します。トマトのフレッシュな美味しさを十分に引き出したソースは、ポタージュや肉料理のソースなどのアクセントにも使えて、応用できるので便利です!
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シュラスコとモーリョ(ソース)のレシピ……家庭でも簡単!
ラテンアメリカの代表的な肉料理である、シュラスコ。日本の家庭でも簡単に作れるようにアレンジし、シュラスコにぴったりのモーリョ(ソース)も一緒にレシピをご紹介します。現地で毎日のように飲まれているマテ茶を合わせるのもオススメですよ。