女子力高すぎ!旬の鮭をオシャレなタルタルに。

所要時間:20分

カテゴリー:サブのおかずカルパッチョ

 

まるでコースの前菜!鮭のピンク色が華やかな可愛いタルタル

凝って見えるけど、実は切って混ぜるだけのお手軽料理。
セルクル(型)がなくてもアイディア次第で本格的に仕上がります。

サーモンのセルクル仕立ての材料(2人分

サーモンのタルタル
お刺身1パック 6枚くらい
たまねぎ 1/8
オイスターソース 小さじ1
ケイパー 大さじ2
ピンクペッパー 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量

サーモンのセルクル仕立ての作り方・手順

サーモンのセルクル仕立て

1:玉ねぎを刻んで辛みをとる

玉ねぎを刻んで辛みをとる
玉ねぎを大きめのみじん切りにしてざるに入れ、流水で洗ってよく絞り、辛みを抜いておく。

2:鮭のお刺身を切る

鮭のお刺身を切る
玉ねぎと同じくらいの大きさに鮭のお刺身を切る。

3:よく合わせる

よく合わせる
小さめのボウルに、1の玉ねぎと、2の鮭、ケイパーとオイスターソースを合わせて全体に混ぜます。

4:セルクル型で形を作る。

セルクル型で形を作る。
お皿の上にセルクルをのせ、中にタルタルを入れて、スプーンでしっかりと押しつけ、形をつくる。
食べるまでそのまま冷蔵庫に入れておく。


セルクルがなければ、牛乳パックなどを3センチ幅に切って巻き付けてもOK.

5:食べる直前にセルクルを外す。

食べる直前にセルクルを外す。
食べる直前に、セルクルを外し、ピンクペッパーを崩しながらふりかけ、オリーブオイルをかけて出来上がり。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。