魚醤レシピ一覧
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レモングラスの使い方！鶏肉のレモングラス炒めのレシピ
佐藤 わか子レモンに似た爽やかな香りのハーブ、レモングラスをたっぷり入れた、ベトナムの鶏肉の炒めもののレシピです。甘辛酸っぱい味わいで、ご飯のおかずやビールのおつまみにも最高！ 鶏もも肉で簡単に作れるエスニック家庭料理のレシピをご紹介します。
おもてなしに、えびのアジアングリル……オーブンやトースターでも！
野口 英世ナンプラーとニンニクを絡めたえびをオーブンやトースター、グリルで焼くだけの簡単レシピ。えびのアジアングリルの作り方をご紹介いたします。料理スタイルに合わせてアレンジを楽しむのもおすすめです。おもてなし料理にぴったり！ ぜひお試しください。
冬瓜スープの作り方……カオマンガイについてくるスープが簡単に！
下関 崇子タイで必ず、カオマンガイ（蒸し鶏ライス）についてくるスープがこの冬瓜スープです。作り方は鶏肉をゆでたスープに冬瓜を加え、ナンプラーで味を調えるだけ。今回はより簡単に、鶏ガラスープの素を使ったレシピ・作り方を紹介します。
ローストビーフのパクチーサラダレシピ……フライパンで簡単！
下関 崇子ヤムヌアという、日本のタイ料理レストランでも人気の牛肉のサラダを、ローストビーフを使ってアレンジ。ローストビーフのパクチーサラダレシピをご紹介いたします。フライパンを使った、ローストビーフの簡単な作り方も是非参考にしてみてくださいね。
タイ風豚肉のカレー風味串焼きレシピ
佐藤 わか子カレーとナンプラーの香りが食欲をそそるタイの串焼きレシピをご紹介いたします。ビールにも白いご飯にもピッタリ！ 時間で作れるところが便利ですし、たくさん材料を揃えなくてもよいところが嬉しいかぎり。バーベキューにも最適ですので、ぜひお試しください。
豚肉とズッキーニのくるみナンプラー炒めレシピ
佐藤 わか子豚肉とズッキーニのくるみナンプラー炒めレシピをご紹介いたします。炒めるとほくっとするズッキーニに豚ひき肉、くるみを合わせ、ナンプラーベースの味つけで仕上げた、ごはんにぴったりの1品。目玉焼きをのせ、ごはんを添えてワンプレートご飯にしても。
タイの炒め物の定番料理！豚ひき肉とオリーブの炒め物レシピ
下関 崇子今回は、豚ひき肉とオリーブの炒め物レシピをご紹介いたします。タイのおかゆ屋台（惣菜）店での定番メニューです。いわゆるタイ料理っぽくない料理ですが、辛くなくて、日本人の口にも合うと思います。あっというまに作れるのでぜひおためしください。
そうめんのアレンジレシピ！タイ風にして簡単ソムタム風に
下関 崇子ソムタムというと、青いパパイヤのサラダが有名ですが、タイにはキュウリ、にんじん、いんげんなど、さまざまな食材を使ったレシピがあります。そのなかの1つ、「カノムチーン」と呼ばれる米麺を使ったソムタムを、そうめんを使って簡単にアレンジしました。
パクチー餃子のレシピと作り方！鶏肉でさっぱりながらやみつきの味
下関 崇子ビールがおいしい季節には、おつまみにパクチー餃子が相性ぴったり！具材は、鶏肉をベースにして、エビ入れたあっさりタイプ。タイのカノンパンナークン（エビのすり身トースト揚げ）をイメージした、ガイドオリジナルのアレンジ餃子です。
豚ひき肉で作る肉団子のレシピ！ベトナム風料理の作り方
佐藤 わか子今回は、豚ひき肉で作るタレつき肉団子レシピをご紹介いたします。しっかりと味をつけてから焼くベトナム流肉団子。葉野菜にハーブなどといっしょにのせて巻き、甘辛酸っぱいタレにつけていただきます。お好みでいろいろとお試しください。