醤油レシピ・作り方一覧
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ご飯もお酒もすすむ！餃子メンチカツの作り方
大石 寿子
挽き肉に餃子風味の味付けをして丸め、カツの衣をまぶして油で揚げた「餃子メンチカツ」。餃子のタレと大根おろしでいただきます。和洋中が合体したような一品です。あっさりしているのにあっさりし過ぎず、大人も子供にも受けるはず。
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我が家のおせち料理の定番！鶏の菊花包み焼き
大石 寿子
我が家のおせち料理の定番「鶏の菊花包み焼き」の作り方をご紹介します。レシピでは秋に冷凍保存しておいた黄菊を使っていますが、デパートや通販でも干し菊（のし菊）が手に入ります。オーブンだけでなくグリルやフライパンでも調理できますし、串を打って直火焼きすれば、最高の仕上がりになります。ぜひお試しください。
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炊飯器で簡単！タッカルビじゃが
大石 寿子
鶏肉と野菜をコチュジャンだれをかけて炒める、韓国料理の「タッカルビ」。日本の家庭料理の代表格「肉じゃが」をドッキングさせました。材料を切って甘辛いタレをからめて炊飯器で炊くだけの簡単レシピです。
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炊飯器で炊くだけ！簡単ハイナンチキンライス
大石 寿子
ハイナンチキンライスのレシピを最大限に簡略化！ 炊飯器で炊き込むだけで簡単に完成するレシピが出来上がりました。作り方は簡単ですが、、できればお米を一工夫。タイの高級米ジャスミンライスを使えば本格的な味に仕上がります。
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塩ヨーグルトチキンで作る、海南鶏飯
大石 寿子
シンガポール料理の海南鶏飯を、塩ヨーグルトを使って作りました。ヨーグルト効果で鶏肉が、ご飯が、そしてスープが格段とおいしくなりました。塩ヨーグルト床は無駄なく全て使い切ります。
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電子レンジで作る、簡単ヘルシーなマーボー春雨
大石 寿子
火を使わなくても、電子レンジで簡単に麻婆春雨が作れます。暑くて食欲がないときでもツルツル食べやすく、ピリっとした辛味にご飯がすすみます。いつもの麻婆春雨より低カロリーな点も魅力的です。
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焼き餅サラダ＆餅ピンチョス
大石 寿子
香ばしく焼いた餅と生野菜を盛り合わせて、胡麻ドレッシングをかけて食べます。これだけでお腹いっぱいになるので主食もおかずも要りません。小さく重ねて青じそドレッシングをかけた、餅ピンチョスも併せて紹介します。
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ポテトサラダで作る、いかポテトの照り焼き
大石 寿子
いかにポテトサラダを詰めてグリルで焼きました。表面にミリン醤油を塗って、いか飯ならぬ“いかポテト”の完成です。
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一人暮らしcooking いわしの蒲焼き丼
大石 寿子
青魚が苦手な人でも、蒲焼きにすると食べられます。それでも苦手だって人も、とろろ芋をかければおいしく食べられるという、味やら食感やらの組み合わせの妙が実感できるレシピです。
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生カリフラワーとオレンジのアボチーズサラダ
河野 真希
生のカリカリとした食感が美味しいカリフラワーに、甘酸っぱい果汁が美味しいオレンジ。そこにアボカドとクリームチーズの濃厚ドレッシングをからめたオシャレなサラダを紹介します。見た目も華やかな、おもてなしにおすすめの一品です。
