薄口醤油レシピ・作り方一覧

今回は、メインの材料がお米とたけのこだけのシンプルなたけのこご飯のレシピをご紹介します。ポイントはたけのこの切り方。ゴロッと入ったものではなく、小さな子どもでも食べやすく、糸のように細く薄い千切りのたけのこにしています。

香りのよい“せり”を使って、おひたしとごま和え、2つの簡単な副菜のレシピを紹介します。胡麻和えは和えてから時間を置くと、セリから水分が出て、水っぽい和え物になってしまうので、食べる直前に和えるのが一番です！

たっぷりそら豆のほっくりとした食感と、卵のやさしい味わいがうれしい、卵とじのレシピです。そら豆と卵の彩りが食卓を華やかにしてくれますのでおすすめ。火加減の調整などをスピーディにして、ぜひ熱々とろとろの卵とじを作ってください！

海鮮ちらし寿司のレシピは意外に簡単。卵や魚介類で目にも華やかな一品です。ひな祭りのお祝いに、たくさんの魚介類を彩りよく飾った豪華な海鮮ちらし寿司はいかがですか？卵焼きとサーモンやまぐろ、タコ、鯛などを使った海鮮ちらし寿司の作り方をご紹介します。

ふきのとうの苦みを活かして、おひたしを作ります。苦みを抜くのに時間はかかりますが、美味しいおひたしのレシピです。ポイントは「ふきのとうのゆで方」と「苦みの抜き方」。好みで木の芽と鰹節を一緒に盛り付けても美味しく食べることができます。

里芋の含め煮のレシピを紹介します。おせち料理に用意する煮物のレパートリーにぴったり！ぬめりがあり、やわらかくってねっちりとした人気の野菜「里芋」を、薄めに味付けした煮汁にじっくりと浸して味を含めます。調味料や材料のポイントも解説！

おでんなどの厚い輪切りの大根にしっかりと味を染みこませるには、切れ目を入れる以外の下ごしらえ方法があります。ここでは「蒸す」と「米のとぎ汁でゆでる」方法を紹介しています。短時間で味のつく煮物レシピもご紹介しているので、ぜひこちらも参考にしてみてください。

松茸が手に入ったら土瓶蒸しにして、余すことなく松茸の香りと風味を堪能しましょう！優雅な香りを閉じ込めただし汁まで、松茸をしっかりと味わえるよう、シンプルを極めた松茸だけの土瓶蒸しの作り方とレシピ、食べ方をご紹介します。

鶏肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、干し椎茸の5つの具材を使った基本的な五目ご飯の作り方です。味付けにはだし、薄口しょうゆ、みりんを使います。炊飯器を使った基本の炊き方をマスターすると、ごはん料理のアレンジも自在にできるようになりますよ。

韓国わかめスープの作り方をご紹介します！韓国わかめスープは誕生日などの特別な日に欠かせません。栄養があり母乳の出をよくすることから、妊婦や授乳期の母親が飲むことでも知られています。わかめと牛肉を炒めてダシをとる韓国流のレシピを紹介します。