酒レシピ一覧
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薬味味噌のレシピ……ご飯のおともにおすすめ！
黒田 民子薬味に使われる大葉やねぎ、生姜にピリッと辛い青唐辛子を味噌で練り合わせた薬味味噌のレシピをご紹介いたします。常備しておきたい薬味味噌。おにぎりやご飯はもちろん、冷奴にのせたり、キュウリ、にんじん、セロリなど野菜ステックに添えてビールのおともにも！
カレイのみぞれ煮レシピ……フライパン一つで作れる！
小沼 明美淡雪のようにフワッとした大根おろしをたっぷりかけたカレイのみぞれ煮はご飯が進む一品。フライパン一つで簡単に作るレシピをご紹介いたします。高野豆腐を添えることで栄養価も高くボリューム感ある献立に！ ポン酢醤油の酸味がきいたさっぱりとした煮付けです。
15分で出来る簡単イカ焼きレシピ……コロマヨソースが味の決め手！
大石 寿子イカにイカワタ（コロ）入りマヨネーズソースをのせてグリルかオーブントースターで、旨味たっぷりのイカ焼きを作ります。ご飯のおかずにも、お酒のお供にもなります。今回は、15分で出来る簡単なイカ焼きレシピを紹介しますのでぜひ参考にしてみてください。
穴子のひつまぶしレシピ！お手頃で本格的に
小沼 明美今回は、穴子ひつまぶしレシピをご紹介いたします。土用の丑の日にはうなぎを食べるのが常ですが、お値段がお手頃な穴子を使って本格的なひつまぶしを作ってみてはいかがでしょうか。市販の煮穴子を使い、薬味と和風だしをたっぷり用意しておきます。
プルーンとくるみのバターケーキレシピ…しっとりリッチな大人お菓子
江戸野 陽子ジンジャーとシナモンを混ぜたスパイシーな生地に、ブランデー風味のプルーンとくるみをたっぷり混ぜたレシピです。おもてなしやおみやげにおすすめの、お茶にぴったりと合う大人のお菓子。どんなドライフルーツでもおいしくできますので、色々と試してみてください。
ハーブ風味のポークソーセージレシピ……便利な作りおきおかず！
野上 優佳子ハーブ風味のポークソーセージレシピをご紹介いたします。今回は、レモン&パセリとセージ風味の2種類を作ってみましょう。朝食やお弁当、ちょっとしたお酒のおつまみなど、用途いろいろな重宝おかず。たくさん作って冷凍保存もOKです。ぜひお試しくださいね。
豚バラねぎまのレシピ……フライパンで簡単！
土屋 敦今回は、豚バラねぎまのレシピをご紹介いたします。フライパンで簡単に作れるのでおすすめです。山椒をふったり、溶き芥子を付けて食べてもおいしいですよ。水、みりん、醤油を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして15分ほど煮込んで完成です。
白ごまたっぷりレンコンご飯のレシピ……簡単でおいしくてヘルシー！
大槻 美菜煮物のイメージが強いレンコンですが、今回は、お米に混ぜてそのまま炊いて、レンコンご飯にしてみました。レンコンは、ほくほくとした歯ごたえとほんのりとした甘みが引き出されて、とっても美味しい！ さらに、満腹感もあるので、食べるご飯の量も少なくなりヘルシー。
鶏手羽先の中華風鍋レシピ……干ししいたけなどの乾物で仕上げる！
土屋 敦鶏の手羽先にごま油の風味、鶏のだし、春雨の食感が一体となった旨みたっぷりの鍋レシピです。干し貝柱、干ししいたけ、干し海老、という中華王道の乾物で仕上げた中華風鍋。〆はなんといっても中華麺が一番。ラー油をたらして、辛くして食べるといっそう食が進みます。
里芋ご飯レシピ……里芋の下ごしらえをマスターして作る！
江戸野 陽子今回は、里芋ご飯のレシピをご紹介いたします。里芋とタコがたっぷりの炊き込みご飯です。里芋のねっちりとした柔らかな食味をしっかりと楽しんでいただきたい一品。とっても簡単なのに、食べごたえがしっかりとあるご飯に仕上げました。