卵・乳製品レシピ一覧
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ヤングコーンのバジルヨーグルトソース和え
土屋 敦この時期、とれたてのヤングコーンが出回り始めます。この旬の野菜をつかって、同じく旬を迎えて一段と香り高くなったバジルをソースにして合わせます。
ピリッ辛ドレッシングで食べる、さっぱりピータン
下関 崇子ピータンといえば、日本では、お豆腐と一緒に食べる中華風の食べ方が有名ですが、タイには「甘い・辛い・酸っぱい」タレをかけていただく料理があります。簡単に出来るので、おすすめですよ。
大根のたらこヨーグルトサラダ
大石 寿子茹でた大根をたらことヨーグルトで和えた、品の良いサラダです。大根が生でないので柔らかくて食べやすく、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなります。茎も時間差でさっと茹でて、食感をプラスすると共に彩りを添えました。
プラムのクラフティーとレモンミントソーダ
石川 由華これからが旬のプラムを使ったクラフティーと爽やかなレモンミントソーダをご紹介します。クラティーはフルーツを使って耐熱容器で焼きこむ簡単なおやつなので手軽に作れます。
しそのしょうゆ漬けと豚肉のしそロール
石川 由華しそが旬の時期に是非作っていただきたいしそのしょうゆ漬けをご紹介します。このしょうゆ漬けを使って豚肉のしそロールとしそ巻きおにぎりを作ります。
手軽に出来る香ばしいローズマリー＆ベーコンスコーン
小松 喜美ローズマリーとベーコンの香りが魅力的な、手軽にできるスコーンのレシピです。特別な器具も必要なし。30分ですぐに熱々焼き立てのスコーンが楽しめます。
もやし入り、シャキシャキ肉団子
大石 寿子ミンチともやしを手で混ぜて油で揚げるだけなので簡単です。まな板と包丁を使いません。もやしでカサが増えるので節約＆ヘルシーです。むっちりしたミンチとシャキシャキのもやしが一緒になって、新食感になりました。
バーベキューにおすすめ！ 「なすのケバブ」
佐藤 わか子ケバブは、トルコで「焼き肉」のこと。トルコでは数多くのケバブがありますが、ひき肉をなすと一緒に焼いた「パトゥルジャン(なす)・ケバブ」は格別な味わいです。なすがおいしくなる時期には特におすすめしたい、バーベキューにも最適なお肉料理です。
きゅうりとミントのヨーグルトスムージー クミン風味
佐藤 わか子中近東やブルガリアを想わせる、スープ感覚の塩ヨーグルトスムージー。クミンの香りが食欲をそそる暑い時期にピッタリのスムージーです。
アボカドとトマトのピリ辛スムージー
佐藤 わか子クリーミーなアボカドとジューシーなトマトをふんだんに使った、飲みごたえのある塩ヨーグルトスムージー。にんにくの香りとピリっとした辛さが味の決め手。