ピリッ辛ドレッシングで食べる、さっぱりピータン

所要時間:10分

カテゴリー:サブのおかずサラダ

 

さっぱり!ピリ辛。お粥やビールと一緒にどうぞ。

お粥やシーフード料理が食べられる、中華系タイ料理食堂での定番メニュー。ヤムウンセン(春雨サラダ)と同じ、ライム・ナムプラー・唐辛子のヤムドレッシングでいただきます。

ピータンのタイ風サラダの材料(2人分

ピータンのタイ風サラダの作り方
ピータン 2個
紫たまねぎ 1/4個
生姜 1片
セロリ 適量(葉のみ)
ニンニク 1片
ナンプラー 大さじ1
ライム 大さじ1
唐辛子 1本(鷹の爪で代用可)
砂糖 小さじ1

ピータンのタイ風サラダの作り方・手順

ピータンのタイ風サラダの作り方

1:材料を用意する

材料を用意する
紫たまねぎは薄くスライス、生姜は千切り、セロリの葉は食べやすい大きさに。ニンニクはスライスする。唐辛子は刻む。

2:ピータンを並べる

ピータンを並べる
ピータンは殻をむき、くし形に切る。お皿に並べる。

3:ヤムドレッシングを作る

ヤムドレッシングを作る
ボールに紫たまねぎ、生姜、セロリの葉、ニンニクを入れ、ナンプラー、ライム、唐辛子、砂糖を混ぜ合わせる。皿に並べたピータンにのせる。

ガイドのワンポイントアドバイス

ピータンは、独特のアンモニア臭がするので、好き嫌いがハッキリと分かれるかもしれません。でも、好きな人にはたまらない味! 専門店以外でも、大手ショッピングモールなどに入っている中華食材店や中華総菜店、輸入食材店などで売っている場合もあるので、よかったらチェックしてみて下さい。

【編集部からのお知らせ】
お金のYouTubeチャンネル2周年企画を1/12(水)から1/21(金)まで、10日連続で配信中!
茂木健一郎さんに聞く金持ち脳と貧乏脳の違い、林家ペー・パー子さんに聞く老後のお金、マネープランクリニックでおなじみの深野康彦先生への大質問会など……10日間連続でお金を楽しむ動画を配信します。
1日目2022年12星座の金運総覧! あなたはお金が貯まる体質? 投資がうまい体質?」を見る

※記事内容は執筆時点のものです。最新の内容をご確認ください。
※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。