その他レシピ・作り方一覧
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生姜焼き弁当のレシピ！食べ盛りにもおすすめの豚肉おかず
All About編集部
お弁当でも人気の定番メニュー、豚肉の生姜焼き。厚切り豚ロース肉でジューシーな生姜焼きと目玉焼き、マスタード風味のマカロニサラダとブロッコリーの胡麻和え。食べ盛りの体育会系中高生男子も満足の生姜焼き弁当のレシピをご紹介します。
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塩麹の作り方……乾燥麹でもOKのレシピを保存方法まで解説
黒田 民子
「塩麹」の作り方をご紹介します。麹は生麹でも乾燥麹でもOK！ 「塩麹の作り方を教えてください」と殺到する人も多いほど、人気の料理。塩麹は実は簡単なレシピで手作りすることができます。保存した塩麹は、お漬物や料理の調味料としてぜひお楽しみください。
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菊花かぶの甘酢漬けのレシピ！おせちにぴったりの正月料理
大石 寿子
菊花かぶの甘酢漬けは、おせちの重詰めに添えるとひと際華やぐ正月料理。家族団らんの機会に使えるレシピをご紹介。市販のおせちで済ませる方も、簡単でいかにもお正月らしい紅白なますと一緒に作ってみてはいかがでしょう。小かぶでも大かぶでも作れます。
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ふきのとう味噌のレシピ！白味噌と赤味噌を使った作り方
黒田 民子
春一番の香り、ふきのとう味噌は、香りとほろ苦さが美味しさの秘訣！ご飯と一緒に食べるとより美味しくなること間違いなしです。おにぎりに、お茶漬けに、またパンやパスタにもぴったり！簡単手づくりで春の香りと味をお楽しみください。
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おせちレシピ、豚肉の昆布巻き
大石 寿子
豚肉を昆布に巻き込んで作る昆布巻きは、クセのない味と、もっちり歯応えが自慢です。これなら、小さなお子さんでも大好きなはず！ おせちはもちろん、普段のおかずにもどうぞ。
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定番の肉巻きをアレンジ！お弁当に、ぐるぐる年輪巻き
大石 寿子
お弁当にぴったり。豚肉で野菜をぐるぐる巻いて、年輪のような切り口に仕上げる、彩りの良いおかずです。固い野菜は軽く下茹でしてから、豆苗、ニラ、パプリカ、レタスなどは生のまま巻きます。レンジとフライパンを併用するので、簡単に作れます。
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簡単でかわいい、鯉のぼりにぎり
丸尾 知美
こどもの日のお弁当に、かわいい鯉のぼりのおにぎりをご紹介します。細長くカットした海苔、カニカマ、きゅうりをそのまま使い、細かな工程が少ないのでとっても簡単。小さなサイズなので食べやすく、それぞれ違った味が楽しめます。
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我が家のおせち料理の定番！鶏の菊花包み焼き
大石 寿子
我が家のおせち料理の定番「鶏の菊花包み焼き」の作り方をご紹介します。レシピでは秋に冷凍保存しておいた黄菊を使っていますが、デパートや通販でも干し菊（のし菊）が手に入ります。オーブンだけでなくグリルやフライパンでも調理できますし、串を打って直火焼きすれば、最高の仕上がりになります。ぜひお試しください。
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塩ヨーグルトチキンで作る、海南鶏飯
大石 寿子
シンガポール料理の海南鶏飯を、塩ヨーグルトを使って作りました。ヨーグルト効果で鶏肉が、ご飯が、そしてスープが格段とおいしくなりました。塩ヨーグルト床は無駄なく全て使い切ります。
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行楽弁当におすすめ！ めはり寿司
大石 寿子
奈良県吉野の郷土料理「めはり寿司」を作ってみませんか。これからの季節の行楽弁当にぴったりです。本来は高菜やマナという野菜の漬物を使うのですが、山形産ザーサイ漬けを代用しました。
